炎热夏天喝什么汤

夏季天热，气候干燥，新陈代谢快，出汗多，汗液除了会带走热量和水分外，身体里一些微量元素也会随着汗液蒸发。所以，夏天多喝汤汤水水不仅必要，它还是养生的一个重要方面。下面，小编就给大家推荐几种适合夏天喝的汤。

【冬瓜排骨汤】

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

【主料】：一斤排骨、一块冬瓜、虾皮

【辅料】：姜片、香菜

【步骤】：

1.排骨辗成小段，冬瓜切片，葱和香菜切段；

2.锅中倒水，放入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫；

3.焯好的排骨洗净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片；

4.大火煮开后转中小火煮1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后再放入虾皮；

5.煮20分钟，放一勺料酒，一勺盐，少许白胡椒粉，少许香油即可。

【苦瓜排骨汤】

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，两者是补脑、强身的绝好搭配。

【主料】：苦瓜、猪小排

【辅料】：食盐、水、姜、料酒

【步骤】：

1.将姜片和料酒加入排骨去腥；

2.苦瓜去掉头尾，切成约1厘米厚的圆圈，去掉苦瓜的心；

3.排骨倒入砂锅，加适量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时；

4.加入苦瓜，继续小火炖半个小，关火前加入1.5勺盐即可。

【冬瓜薏米老鸭汤】

老鸭汤就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

【主料】：老鸭(半只)

【辅料】：冬瓜(约400克)、薏米(50克）

【步骤】：

1.薏米提前几小时泡发，把老鸭洗净剁成块，姜洗净拍散；

2.剁好的鸭肉放入沸水中焯一下，去血沫；

3.洗好的鸭肉放入砂锅，加适量水和拍散的姜块，大火烧沸，小火慢炖；

4.冬瓜去皮去瓤洗净切块备用；

5.鸭肉快熟时，放入薏米和冬瓜，盖好盖子煲30分钟左右至冬瓜熟烂；

6.放入盐和胡椒粉调味即可。

【银耳莲子汤】

银耳莲子汤是用银耳、莲子制作的一道甜品。香甜可口，可清热健胃，美容养颜。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

【主料】：银耳、莲子

【辅料】：红枣、枸杞、冰糖

【步骤】：

1.银耳泡发，红枣用刀划几下，莲子洗好备用 ；

2.泡发好的银耳清净，去掉根部，切成小块；

3.将莲子和银耳一起放入炖一个半小时；

4.过半小时加入红枣，枸杞在熟前十分钟放入 ，煮好后加入冰糖。

【丝瓜瘦肉汤】

丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美食。这是一道滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。

【主料】：丝瓜一条、瘦肉250g

【辅料】：盐、水

【步骤】：

1.丝瓜切块，瘦肉切厚块，双面都用刀背剁一下，用盐，油，糖腌制20分钟；

2.热锅放油,炒丝瓜，然后倒入适量水，放入瘦肉，不用盖锅盖；

3.水沸后盖锅盖煮一分钟关火，若有浮油，最好用勺子去掉。

【莲藕排骨汤】

本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

【主料】：猪大骨头、藕2节、干枣

【辅料】：食盐、姜、水

【步骤】：

1.猪骨在沸水里煮开后清净；

2.莲藕去皮切段，姜切片；

3.煲内清水煮沸，放入所有材料；

4.大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可。