我儿子最馋这早餐，隔三差五就吵着要吃，每次做一大盘都被吃光！

今天已经立夏了，说明春天已经过去了，夏天已经到来了。早上还没有六点钟就已经看到天慢慢的变亮了，到七点的时候太阳已经照到屋子里面来了，很多家长们起来做早餐也方便了很多。大家都知道早餐对于孩子们来说太重要了，如果不吃早餐就会影响到孩子一个早上的学习效率，因此，我们不仅要让孩子吃早餐，还要让孩子吃有营养的早餐。可能会有很家长由于上班太累，早上想多睡一些时间，所以孩子的早餐都会选择去外面随便解决。不过还是有些家长会选择早点起床，然后自己亲自动手给孩子做早餐，这样孩子的早餐更加营养健康。

我是一名家庭主妇，每天除了做家务之外，剩下的时间基本上都是放在孩子身上。每天都会安排好孩子的早中晚餐，不仅要让孩子吃饱，还要让孩子吃得有营养。身为家长的我们都知道，现在的孩子太挑食了，特别的难伺候，做得稍微有点不好，肯定是看都不会看一眼，更不会吃了。

所以今天我推荐一道早餐给大家，非常的营养好吃，主要用到的食材有菠菜和鸡蛋。这两种食材都是我们很常见的，在菜市场上基本都有卖。而且菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、维生素K、以及多种矿物质元素。经常食用菠菜可以起到补血、促进生长发育、增强抗病能力、洁皮肤、抗衰老灯功效。另外，鸡蛋是我们日常生活中经常使用的食物之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、以及多种维生素和矿物质元素。尤其是鸡蛋中所含有的卵磷脂成分，可以促进大脑发育，使孩子们变得更聪明。今天我把这两种食材搭配在一起烹制成早餐，功效翻倍，营养更全面，颜色看起来也能勾起孩子的食欲。下面我们就一起来看看详细的做法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，如果你也经常给孩子做早餐，不妨试试这种做法。我儿子最馋这早餐，隔三差五就吵着要吃，每次做一大盘都被吃光！

【菠菜鸡蛋羹】

准备食材：菠菜300克、鸡蛋4个。

调料：花生油、食盐。

步骤方法：

1、首先我把买回来的菠菜清洗干净，然后起锅加适量清水开大火烧开，放入洗好的菠菜焯水一分钟左右。

2、把焯好水的菠菜放入榨汁机中榨成菠菜汁，然后用细的漏勺将榨好的菠菜汁过滤一遍，这样吃起来口感会更好。

3、准备一个碗打入四个鸡蛋，加适量的食盐，用打蛋器打散搅拌成鸡蛋液。

4、搅拌好的鸡蛋液加入1.5倍菠菜汁搅拌均匀，再用勺子撇去浮沫。

5、盖上一层保鲜膜，用牙签在上面均匀的扎上小孔，这样蒸的时候蒸汽就不会变成水掉到里面去。

6、放到蒸锅开大火煮开，然后转小火蒸15分钟，最后取出蒸好的鸡蛋羹打上花刀，淋上适量的花生油就可以啦。

7、这道美味的菠菜鸡蛋羹就全部制作完成了，早餐这样做给孩子吃，特别的美味又营养。如果你也是亲自动手给孩子做早餐，可以试试这个做法，不管是味道或颜色，孩子都特别的喜欢。

今天的美食就先分享到这里了，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对M小厨娘当家最大的支持与鼓励。

M小厨娘当家有话说：

1、榨好的菠菜汁要过滤一遍，这样能过滤掉菠菜多余的渣，吃起来口感就会更加的滑嫩。

2、如果觉得盖保鲜膜有毒的朋友，可以换用盘子来盖，这些都可以根据自己的看法来做。