立冬吃饺子，分享与众不同的黑饺子，做法简单，鲜味十足超好吃

今天立冬，按照习俗应该吃饺子。那么下面就跟大家分享一种与众不同的饺子。

首先把择好的韭菜洗净，洗净以后给它控水，水要控干净。

趁这个时间我们先来和面：墨鱼汁先用凉水解开，盆里倒入500g面粉，再倒入刚才解好的墨鱼汁。先把面搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，

面柔好以后，套袋醒半个小时。再准备一个空碗，碗里打入四个鸡蛋，用筷子或打蛋器把它搅散。起锅烧油，油热倒入蛋液，用筷子不停搅拌，炒成均匀的小块儿然后盛出装盆，盛出来给它晾凉，鸡蛋一定要晾凉，否则和馅时韭菜容易出水

现在咱们把控好水的韭菜切沫，然后开始和馅。韭菜里先倒入食用油，多倒点儿，然后搅拌均匀这样可以把韭菜表面锁住，防止韭菜出水然后放点鸡精再来点胡椒粉滴入蚝油一点。最后在放入适量的精盐，倒入鸡蛋，把它搅拌均匀。

这时面也醒好了，醒好的面搓成长条，再揪成一个个大小均匀的小剂子，揪好的小剂子擀成饺子皮，包入调好的馅料。水开以后下入包好的饺子，开锅以后等饺子飘上来按一下饺子肚。按下去又鼓起来就好了，出锅。这样一款味道鲜美的饺子就做好了！

谢谢大家！咱们下期再见！