麻酱川粉的做法

记得初中的时候就比较爱做菜，那个时候春节回家前会先到新华书店买上一本菜谱带上，在大年初一中午照着菜谱做上几道菜，内心满满的成就感。

小时候的夏天，妈妈会自己在家做凉粉。妈妈把做好的凉粉切成细条，捣上姜蒜汁，放上几勺油辣子，滴入香油和柿子醋那滋味儿现在回忆起来还是美美哒！

对粉类的钟爱从那个时候一直到现在，自己也从黄毛丫头变成了无所不能的妈妈，总是想方设法的满足家人的味蕾。今天就给大家分享一道儿子比较喜欢的菜麻酱川粉，希望亲们喜欢。

1、购买一袋火锅川粉，开水下锅煮七至十分钟左右。

2、煮熟后捞出过凉水备用。

3、准备一个耐热的小碗，放入蒜蓉、盐、蒜苗碎、鸡精、味精、干辣椒备用。

4、在备好的调味碗中浇上一勺滚烫的热油爆香，放入味极鲜、醋适量，麻酱两勺拌匀，香喷喷的料汁就调好了。

5、把调好了料汁浇在备用好的川粉上拌匀装盘即可。一道浓香可口的麻酱川粉就调好了，听儿子说这道菜很多年轻人比较喜欢，吃起来还是真的不错，我这位妈妈级也比较喜欢。