吃了30年大蒜，才知道保存大蒜这么简单，放半年不坏，不懂太可惜

大蒜绝对算是一个“宠儿”，在大蒜从种植到采摘的一生中，最受人关注不是同株而生的青蒜苗和蒜薹，而是长在地下的根茎，也就是大蒜；因为它的应用价值很高，可以鲜食，可以晒干后食用，可以精加工后应用于医药行业，而且它的价格也时刻牵动着一些人的心。

大蒜晾干后利于保存，所以有人会囤货到高价时再卖出，今年价格不利，肯定会有人心痛的，可是我对他们如何让大蒜长时间不发芽更感兴趣，我们自己买的大蒜，夏天保存不好很快就会发芽，发芽后的大蒜发泡发绵口感不好，那有没有家庭适用的保存方法，让大蒜新鲜不发芽呢？今天给大家分享1个简单的方法，保证大蒜放半年不坏。

【小苏打配合姜片保存方法】

1.如果是新鲜的大蒜一定要先放在阴凉通风地方晾干水分，因为大蒜本身就是种子，只有在合适的温度，合适的湿度，合适的氧气浓度条件下才会发芽。如果买的是陈大蒜，而且已经有发芽的情况发生，那就尽快吃掉吧，不要再想着如何保存它了。

2.我们再准备一点小苏打和两片姜片，将小苏打用纸或者布袋包好，再将姜片和纸包捆绑在一块和要保存的大蒜放置在一块，注意不要把姜片包在小苏打一块，小苏打也可以换成食盐，但是食盐最好是炒一下最好，而且食盐也不要直接撒在大蒜上。

3.准备一个保鲜袋，将大蒜和纸包，姜片一块放到袋子里，尽量的将空气排尽，然后扎好口放在放在冰箱里冷藏或者阴凉通风的地方保存就可以了。注意一定不要接触到阳光和潮湿的地方，防止受热后内部有水汽。

【保存原理】

这个方法利用的是小苏打或者食盐的吸湿性来保证大蒜的湿度干燥，姜片也同样有一定的吸湿性，但是更多的是利用姜片来吸附异味，让大蒜在保存的过程中，一直保持新鲜的味道和口感，这样保存放置半年也不会坏的。

这个就是我给大家分享的大蒜的保存方法，学会这个方法，家中有吃不完的大蒜时候，可以按照这个方法试一试，保证保存半年左右也不会坏，你要有更好的办法，可以在下方留言，分享给更多需要的朋友。

我是小林厨房的小林，一个热爱研究美食的食客，喜欢这个方法的可以收藏，点赞和关注我，后续我还有更多优质的美食文章分享给大家。