大妈开店卖特别小吃，不爱吃的人扭头就走，爱吃的连吃两碗不过瘾

做这个小吃的是一位50岁的大妈，大妈下岗后由于对美食的热爱便在家人的鼓励下做起了这个小吃，这一做就是好几年，现在靠着这个独特的美食在当地小有名气。大妈做的这个小吃看上去虽然不太出众，但是它的味道却很独特，可以说爱吃的人连吃两碗都不过瘾，不爱吃的人看到了扭头就走，只要是尝过大妈做的这个小吃的人都被这味道而深深吸引住了，这是什么小吃呢？咱们一起来看看。

这个就是大妈做的小吃了，这个美食就是猪血肠，一般我们吃的猪血肠都是在东北特色菜肴“杀猪菜”中见到的，但是大妈巧妙地它单独做成了一道美味，不仅提升了一个档次，还做出了新花样。

大妈每天早上早早的起床就开始了一天的忙碌，从灌肠到卤煮，再到煎制，最后浇汤有着一套完整的体系。现在就是大妈灌好猪血肠卤煮的过程，大妈为了保证食材的新鲜，这些猪血和猪小肠都是当天进购的，然后经过自己进一步的处理，灌成的猪血肠，大妈说猪血肠想要做到味道独特，不仅是调料的配比，还有就是卤煮过程的关键，卤煮过程中一定要小火烧开，大火卤煮，煮的时候还要不停地搅拌，这样一是了避免糊锅，二是让猪血肠的味道起到最大化！

卤煮好后的猪血肠捞出备用即可，如果有食客想要购买的时候，大妈把猪血肠切成大小均匀的小块放在煎锅上面煎制，这个煎制猪血肠是为了让口感提升一个档次，还有就是让猪血的腥味降到最低，等两面煎制到表皮起了脆渣这个美食就完成了一半了。

煎好后猪血肠直接吃口感独特，如果再浇上大妈熬制的卤料味道更加突出，这些卤料全部都是用猪棒骨、肥土鸡、等十几种食材熬制而成的，浇上卤料的猪血肠，香味扑鼻，吃上一口辣的开胃。很多人中午不知道吃点啥了，都会来到大妈的小店上来上一碗这样的美味，尤其是碰到了吃货，一次吃上两碗都不过瘾呢，而且大妈卖的这个美食也价格也很实惠，满满的一碗猪血肠再配上一个馍才7元钱，你说这样的价格哪里找？当然没有突出的味道也不会受到这么多顾客的喜爱！

现在大妈靠着这个特别的小吃在当地小有名气，生意很是红火，但是大妈一直初心不改，专心做好这美味的小吃，只为给顾客展现出最好的一面，虽然有些人看到这样的美食扭头就走了，但是只要尝过它的味道的人都被吸引住了。对于这样的美食大家是如何看待的呢？