这零食我连吃了三天，一口一个，比面包还好吃，太香了

一般情况，除了一日三餐被称作正餐以外，其他时间吃的食物都叫做零食。零食跟是什么种类无关，比如南方人就喜欢把面食当作零食，但是在北方，面食却是主食。今天要分享的这道菜谱就是用面粉做的。但不是用来做主食的，而是当作零食。这道零食我连吃了三天，除了好吃诱人，停不下来以外，一点点材料就能做一大堆，吃也吃不完。

这道零食孩子们很喜欢吃，颜色金黄诱人，外皮酥脆，内里酥软，外形小巧玲珑，一口一个，吃着比面包还过瘾。这道零食的做法比较简单，因为不用发面，能省去很多时间。外皮的酥脆是因为加入了油酥，油酥能让这道零食香甜酥脆，为了让这道零食吃着不单调，我在做油酥的时候往里面加入了椰蓉，吃着有淡淡的椰香味。整体的口味是甜的，不想吃太甜，在做的时候就适量减少一下用量。

最后是入油锅炸出来的，也可以用烤箱烤。烤箱烤的表皮没有这么酥脆，吃着平淡一点。油炸过的油不用丢掉，用滤网过滤一下还可以继续使用，炒菜或者做其他都可以。感兴趣的朋友就收藏起来吧！做法非常简单，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

350克面粉，3克小苏打，40克白糖，160毫升温水。

椰蓉油酥：100克面粉，50克椰蓉，100毫升熟油。

【制作步骤】

1.350克面粉放入盆中，加入3克小苏、40克白糖。白糖量根据个人口味来增减，这个量吃起来刚刚好。

2.用160毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮状。

3.下手揉成偏软的面团。盖上盖子，饧面20分钟。揉面的时候感觉太湿就加点干粉，整体面团手感是偏软的。

4.饧面时间做油酥。碗里放100克面粉，50克椰蓉，倒入100毫升的熟油。搅拌一下，再下手揉成面团即可。熟油就是煮开了再放凉的油。

5.饧好的面团不用揉，直接移到案板上，然后稍稍按扁。把椰蓉油酥也稍稍按扁放在面团上面。油酥要比面团小一点。

6.像包包子一样，将油酥包起来，开口处捏紧、捏实。

7.收口处朝下，稍稍按扁，用擀面杖将它擀开，厚度0.8-1厘米左右。

8.两边对折，呈三层。

9.稍稍按扁，再次擀成长方形的面片。

10.然后从一头卷起来，卷严实一点。

11.然后分成四等份，再揉搓成长条状。

12.用刀在长条中间切开。

13.再切成油条状，不用切太长。

14.取一组，用手按扁。

15.然后左右对折。

16.再从一头卷起来即可。

17.全部做好备用。

18.起锅倒油，油量能没过食材为宜。油温6成热，下入生坯。用一根筷子即可测试油温，筷子扎进油锅时，四周冒起了泡泡就说明温度达到了。

19.全程中火，用筷子勤翻动，让它受热均匀。炸到颜色金黄即可捞出控油，全程3-5分钟。

小贴士：

1.小苏打是增加口感的，吃起来有酥松的口感。

2.油量可以减少，不过吃起来就没有这么酥。最好使用没有味道的油，油一定要加热过，不然一股油渍味。