山药试试这个做法，无水无油不加糖，营养又养胃，比面包还好吃

这个季节是养护脾胃最好的时候，对肠胃脆弱的孩子或老人来说就更需要了。山药我们大家都认识，营养价值很高，在我家经常拿它煲汤。山药的做法有很多，它吃着没有味道，但是跟面食搭配后就很绝，比如今天要分享的这道做法，采用的是发面的形式，发面我们都知道，易消化，好吸收，有这两种特点就适合孩子老人食用。

单单的山药就太单调了，我还会往里面加入南瓜。加入南瓜除了能让颜色好看之外，还能养胃，这一点相信大家都知道，它也是营养价值很高的食物。两个搭配在一起营养又养胃。前面说到了是发面的，所以它吃起来是蓬松柔软的，比甜度爆表的面包好吃多了，做法跟普通的包子馒头差不多，只不过今天分享的做法比较家常，没有太多技巧，照着做就可以了。

除了山药跟南瓜以外，还往里面加入了一个鸡蛋，鸡蛋能稳定面团的结构，做出来的组织更细腻，吃着更柔软。除此之外什么都没有加，无水无油不加糖，非常的健康。可以当做主食，也可以当配菜解馋的零食，吃一个就会很饱。当然不加糖不代表不可以加，如果想吃甜口的可以往里加一点。自己动手做的吃食，肯定是自己想怎么安排就怎么安排。感兴趣的朋友可以收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根山药，一块南瓜，1个鸡蛋，4克酵母，适量面粉。

【制作步骤】

1.山药切片，南瓜切片，上锅蒸15分钟，蒸到软烂即可。

2.倒入盆中，用擀面杖捣碎，不用捣太碎，有点颗粒感，吃着有口感。

3.温热的时候加入一个鸡蛋，4克酵母，搅拌均匀。

4.面粉少量多次地加入，一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。面粉的量不固定，因为山药跟南瓜的含水量不能确定。揉面的时候感觉太干就加点水，反之则加点面粉。

5.下手揉成面团，盖上盖子，饧发至两倍大。

6.饧发好的面团体积变大，扒拉开内部是蜂窝状。

7.撒点干粉，将它揉搓排气，揉至原来的大小。

8.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子。

9.取一份面剂子，整理圆润，放一边，盖上保鲜膜或者湿布，饧发至两倍大。

10.饧发好的面剂子体积变大，拿起来轻飘飘的说明就饧发好了。锅里不用倒油，下入生坯，盖上盖子，小火开始烙。

11.底面变色定型后给它翻个面，盖上盖子继续烙。反复翻面多次，一直烙到两面金黄，按压内部会快速回弹出锅即可。

小贴士：

1.想吃甜口的在捣山药泥的时候就可以加入了。

2.最后是生坯不要做太厚，不然烙不熟，出现这种情况后只能上锅蒸了。

3.一定要二次饧发，烙出来的饼才会松软细腻。

4.不想烙的可以蒸或者烤，只能能把它弄熟就可。