老妈前几天回老家了一趟，回来的时候带过来一堆的调料，我妈说家里你爸一个人在家，也不做饭，调料别过期了，我就带过来了，可是自从老妈用了这些调味品之后总感觉炒出来的菜不香，味道也不如之前好吃，明明是一个人炒的，菜还是一样的，就是味道不一样，我看了一下，其他的都没有事，就是这个酱油我没有见过，我妈说这是以前在路边小卖部买的，牌子我也没有听过，倒出来闻了一下，确实没有什么酱油味，之前用的酱油调出来的菜颜色非常的漂亮，吃起来味道也非常的好，但是老妈买的这款吃着味道也不好，多倒也不上色。老妈不认识字，说买的价格差不多，也不便宜，不知道为什么差很多。

现在超市的酱油种类非常的多，各种品牌，各种包装的，平常我们买酱油的时候基本都是看着合适拿着就走，其实只要我们认真的看，就能发现什么样的酱油是好酱油。大家都知道，我们国家对于食品有严格的要求，每一种产品都有独特的标号，酱油也不例外，不同的酱油上面都有不同的标号。今天小董给大家分享具体挑选酱油的方法，认准包装上这行字，挑选出的酱油就是好酱油。买酱油时，只要瓶身上有这2个字母，全是勾兑酱油，再便宜也别买

酱油有两类酱油，一种是酿造酱油，酿造酱油是用大豆以及其他的原料采用微生物的方法制作而成的，这种也是自古以来传承的制作方法；还有一种是配制酱油，这种以酱油为酿造酱油为原料搭配其他的食品添加剂制作而成的。买酱油时，无论什么牌子，只要认准瓶身的配料表，保准买不错

第一：酱油瓶身产品标准号

通过以上了解我们知道酱油有两类，当然我们也知道酿造酱油比配制酱油好，所以我们要选择酿造酱油。可是一般瓶身都没有标明到底是酿造酱油还是配制酱油。其实我们说了酱油也有自己的产品标准号，那么酿造酱油的产品标准号就是：GB18186-2000，配制酱油的产品标准号：SB10336-2000。所以我们要执行标准号是GB18186-2000挑选酿造酱油。

第二：氨基酸态氮含量

氨基酸态氮的含量表示的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，这个数值越高，代表的是氨基酸含量越高，鲜味越好。国家规定酱油中的氨基酸态氮的含量不得低于0.4g/100ml，通常是在0.4-1.3g中间，所以要氨基酸态氮挑选数值大的。

第三：摇晃瓶身

我们挑选酱油的时候，摇晃瓶身，看里面液体流动速度，优质的酱油浓度高，粘性大，所以流动速度就比较慢，然后再看一下瓶底是否有沉淀物或者杂质，没有的就说明是优质的酱油。

酱油在我们的生活中非常的常见，平常我们炒菜炖菜或者做汤类的里面都会添加一些，所以我们要挑选优质酱油非常的重要。按照我给大家分享的方法就可以选择到好的酱油，让我们的菜更加的美味。

大家对于酱油的挑选有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！