烤乳猪是一种常见的美食，经过烤制后外焦里嫩，搭配特制酱汁，割一小块放在嘴里，虽然脂肪含量不低，但那种味道着实会让人欲罢不能。不过，细心的小伙伴可能会发现，西餐中的烤乳猪，嘴里一般都要塞一个苹果，到底有什么用呢？网友：涨知识了。

烤乳猪的原料是整整一只乳猪，为了能让猪肉受热均匀且保持良好的口感，厨师在制作前，会将一根巨大的烤叉插入猪的头部，通过口腔贯穿整个身体。

在烤制的时候，猪皮会受热膨胀，然而在冷却之后，猪皮又会逐渐萎缩并产生褶皱，此时的猪头已经让人无法直视了。

西方很大一部分人都有自己的宗教信仰，他们对动物的头部有一种恐惧感，就像我们喜欢吃鸡头，但有些西方人看到这一幕甚至都会做噩梦。

同样的道理，经过长时间的烤制，乳猪的头部“破了相”，呲牙咧嘴看起来非常恐怖。而一只中等大小的苹果，刚好可以将乳猪的头部撑起，使头部看起来更接近于乳猪活着时的状态，这样食客们就能减少恐惧，心安理得地享受这份美味了。

很多小伙伴看到这里可能会质疑，像苹果一样的圆形物体有很多，所以为什么偏偏选择苹果呢？一直以来这个问题都没有明确答案，下面是大家公认的3种合理猜想。

1、苹果口感清甜，可以解腻

在西方很多国家，人们会将肉类当作主食来食用，乳猪虽然脂肪含量没有成年猪那么高，但吃多了仍然会觉得油腻。如果在食用烤乳猪时配上一些苹果，既可以缓解油腻的口感，也可以补充一定量的维生素。如果换成是土豆或茄子，emmmm......显然不行。

2、苹果比较常见

大家都知道，苹果是一种分布广泛的水果，在欧洲的大部分地区都有种植，很多家庭都会在餐桌的果盘中摆放苹果，方便家人食用。

在烤乳猪端上桌的时候，看到那副狰狞的面孔，随手抓一只苹果放在猪嘴中，就比较容易被人理解了。长此以往，人们养成了习惯，就会自然而然地将苹果作为填充物。

3、苹果有更好的寓意

在我们的观念中，苹果寓意为平平安安，烤乳猪这种硬菜一般只有在节日才会食用，两种美好的含义结合在一起，是人们对于彼此的祝福。此外，在南方地区，人们祭祀先祖的时候会供上带有苹果的烤乳猪，以示孝顺和尊敬。

饮食文化对于每个国家来说都是绚丽的瑰宝，我们在品尝各种美食的同时，会发现一些很有趣的事情，这大概就是其中的魅力所在。对于传统饮食中的一些习惯，我们要坚持延续，这样才能让饮食文化走得更远，为后人留下更多有价值的东西。

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