近几年,面包店制作的面包越来越受欢迎,因为相较于超市里卖的面包,面包店现做现卖,不会添加什么防腐剂,而且用料和做法都比较考究,做出来的面包松软香甜,还有股浓郁的奶香味。无论口感、新鲜程度还是营养成分,超市的袋装面包永远都无法和其相提并论。
不知道你有没有注意到一个现象,在每晚面包店打烊之前,很多面包店都会将卖不完的面包装起来丢掉。
大家可能有些困惑,为啥不把这些面包低价处理掉,或者送给路人和老顾客?这样既能避免浪费,又可以增加收入,何乐而不为。但事实上,很少有面包店这样做,究竟为什么呢?下面我们一起来分析一下原因。
我们在面包店购买到的面包,大多都是当天制作的,这样的面包吃起来口感松软香甜。但如果放置时间过长,即使不变质,面包中的香味和水分也会大幅流失,这样的面包吃起来就很干,而且没有那么浓郁的香气。
消费者们当然希望吃到味道最好的面包,如果长时间售卖放置时间较长的面包,就会影响到店铺口碑,这样就得不偿失了。对于面包店老板来说,口碑远比那些丢掉的面包重要。
不仅我们喜欢口感松软香甜的面包,还有可能会引来其它“食客”。在天气炎热的时候,各种昆虫和小动物们活跃起来开始觅食。大家在路过面包店时,一般都会被店里飘出的香味吸引,各种昆虫们也一样。
如果某个店有很多剩余的面包,这里就会成为各种虫子的“聚集地”,因此为了维持店铺卫生,商家们都会选择将剩余的面包丢掉。
不仅是食物,如果你发现其他人购买了和自己相同的物品,肯定要打听一下价格。假设老板打折出售卖不完的面包,有人花低价买到,万一将这个消息传播出去,肯定会引来更多想要低价购买面包的顾客。
因此,这样很容易让一些不了解情况的顾客误会,认为商家获取利润过大,进而影响整体口碑,甚至还会劝退一些潜在顾客。
其次,如果商家每天打烊前都会低价处理卖不完的面包,消费者就会形成一个习惯,每天等面包处理前再来购买,这样做会极大影响店铺利润。
俗话说“民以食为天,食以安为先”。饮食安全对于我们来说是非常重要的事情,我们前面已经说到了,面包店出售的面包一般不含大量防腐剂。
要知道在炎热的夏天,有些食物短短几个小时就会腐败变质。变质的面包吃起来看似没有异样,但顾客食用后会出现各种健康问题,所以为了店铺口碑,这点小钱不挣也罢。
每一个行业都有自己的准则和标杆,作为消费者的我们可能不理解其中的道理,但总的来说,面包店将卖不完的面包丢掉而不是打折出售,是一种对消费者负责的表现。只有让顾客品尝到更安全、更健康的面包,商家才会走得更远。
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页面更新:2024-03-12
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