贵州仅茅台值得喝？这酒堪称是当地“实力派”名酒，却走不出贵州

导语：贵州仅茅台值得喝？这酒堪称是当地“实力派”名酒，却走不出贵州

你知道吗？现在白酒市场掀起了一波酱酒热，酱酒成为了绝大多数酒友们公认最好喝的白酒。我国的好酱酒主要分布在贵州的遵义市，该地群山峻岭，从每年的4月到10月期间的大部分时间都处于闷热多雨的气候状态，非常适合微生物富集和粮食作物中的淀粉积累，酿造出的酱酒比其他地区的酒香更为显著。

其中就为有名的就是众所周知的贵州茅台酒，产自遵义市的茅台镇。精选当地盛产的红缨子高粱和小麦为主要原材料酿造，谷物中含有淀粉含量比其他农作物高得多，使得酒体更为饱满醇厚。另外，水源是来自附近的赤水河河水，水体富含矿物质，形成了茅台酒清冽甘润的口感。

不得不说的是茅台酒的“12987”工艺，该工艺是古法传统的酱香坤沙工艺，从发酵到蒸馏等一系列工序都是在高温下完成的，酒体中的杂质杂味被充分挥发掉了，留下的是纯净无暇的酒体和好喝不上头的口感，所以茅台也被称为是最好的酱酒，最值得喝的好酒。

不过茅台虽好喝，可是面临的这些问题却也很现实。其一，昂贵的价格。茅台酒本身的酿造成本并不高，主要成本在于品牌宣传，所谓“羊毛出在羊身上”，最终还是由消费者买单，单瓶的价格高达几千元，而且每年的产量极为有限，普通消费水平的酒友们偶尔喝点都很艰难。

其二，容易买到假酒。茅台的大名气和高利润促使了不少“黑心商家”酿造假茅台，而且技术还特别高超，不是懂酒的行家是很发现的，所以很多人也是想喝却不敢轻易下单。这2个问题很现实，让不少酒友们为此烦恼。那么贵州仅茅台值得喝？下面这酒堪称是当地“实力派”名酒，却走不出贵州，为何？

这酒就是珍酒，它与茅台渊源颇深。八十年前，茅台酒的名气和口碑都打响了，可是产量却一直无法满足消费者需求，为了让更多酒友能喝到茅台般口感的好酒，于是推出了“异地茅台”的项目。产地选择同属于遵义市，距离茅台镇不远的乡村，由茅台原班人马亲自坐镇，连微生物环境都是直接用茅台的。

产地与茅台镇都属于酱酒的核心产区，二者具有相同的原材料和酿酒工艺，可能是因为产地的不同，珍酒的酒香中除了有主体香-酱香，还有复合香-窖底香，突出为协调馥郁，口感也是绵柔甘润，回味悠长，每一口都让人过嘴不忘，53度的酱香酒喝起来却也不比茅台差多少。

现在的它也是贵州的十大名酒之一，荣获过布鲁塞尔金奖等著名奖项，堪称是当地的“实力派”名酒，可是却走不出贵州，为何？笔者认为主要与珍酒的产品定位有关，酒厂认为前有茅台走出贵州成为全国名酒，后有珍酒扎根贵州做地方特色酒，于是很少打广告，导致走不出贵州。

贵州不仅茅台值得喝，这酒堪称是当地“实力派”名酒，简易遇见别错过。