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我家8岁的臭小子自小食量就小，我总说他吃饭跟个小猫一样。虽极少吃零食，每次饭量也总是一点点就够了，一副永远不知道饿的样子。因为他，我6年前开始学烘焙，学做菜，学着怎么把菜做的既美味又营养。他的一日三餐，他的小零食，我全部要亲力亲为，无非是想让他能多吃一些。这个世界该被感谢的应该是孩子，是他们带给父母成长，让我们体验到那种无私付出的爱，让我们内心坚定，变得更勇敢和强大。

在我家的日常饮食中，牛肉绝对是我家饭桌上的“顶流”！作为“肉中之王”的牛肉可以说是孩子补身体的首选，因为牛肉适合任何体质的孩子，而且不像羊肉需要分季节，牛肉在一年中任何一个季节吃都是合适的。而且中医认为牛肉能够补脾胃，益气血、增强体质和强壮筋骨，对于生长发育中的儿童来说，是最适合的，没有之一！这回我做的这道“酱焖牛肉”，口感酱香酥软，用金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油替代了我之前常用的食用油，让这道菜在美味的前提下增加了被称为“液体黄金”的橄榄油带来的高品质营养。

酱焖牛肉的用料

牛肉300克，土豆130克，胡萝卜130克，洋葱100克，茴香10克，八角3个，桂皮1小块，干山楂片2片，姜2大片，蒜3瓣。

调料：金龙鱼橄榄调和油适量，盐3克，生抽5毫升，黄豆酱15克，鸡精2克，水淀粉5毫升。

金龙鱼10%初榨橄榄调和油 ￥119 购买

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酱焖牛肉的做法

步骤1

准备好主要食材，新鲜牛肉配上添加25%特级初榨橄榄油的“金龙鱼橄榄调和油”加持，让这道菜的营养翻倍哦！

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步骤2

牛肉切块，不要切得太小了，牛肉煮熟会缩水的。

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步骤3

洋葱切块，胡萝卜和土豆削皮切滚刀块。

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步骤4

姜切片，蒜对半切开。

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步骤5

锅中倒入适量清水，放入牛肉块。

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步骤6

大火烧开，焯熟后捞出沥干水分。

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步骤7

另起锅，锅中倒入适量金龙鱼橄榄调和油。

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步骤8

大火烧热，放姜，蒜，洋葱，炒匀炒出香味。

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步骤9

倒入土豆和胡萝卜翻炒均匀。

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步骤10

倒入焯熟的牛肉块，生抽和黄豆酱炒匀炒香。

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步骤11

茴香比较细小，需要用蒸笼布包裹起来，扎紧封口，再放入锅中。

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步骤12

准备一个砂锅，将炒好的食材全部倒入砂锅中，放入八角，桂皮，茴香，山楂片，盐。

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步骤13

砂锅中注入500毫升清水，将食材搅拌均匀，水量宁多勿少，避免中间加水。大火将水烧开后，盖上锅盖转小火焖煮40分钟。

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步骤14

煮好后放入鸡精和水淀粉，搅拌均匀，大火收一下汁，即可关火出锅。

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步骤15

这样一道有金龙鱼特级初榨橄榄油加持营养健康的“酱焖牛肉”就做好了，牛肉真的炖的又烂又香，特别入味，好吃的不行！不仅特别配米饭，多留一些汤汁做面条的浇头也是一级棒，我家宝贝有这道菜能多吃小半碗米饭。

酱焖牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要小火炖才能炖的软烂，炖肉的时候加入山楂不仅可以去腥还能让牛肉更容易熟烂，这是个小窍门哦~