点滴经历汇聚成人生之酒的前世与今生之三

九、美酒与美食

饭店餐厅包间里的内饰时尚豪华，桌椅全为昂贵实木打造，厚重敦实；吊灯造型独特美观、光亮柔和；墙壁上的绘画优雅华丽，给人以艺术的熏陶；回旋于耳边的是优美的钢琴曲，悠扬轻快。

风流倜傥、身着职业装的饭店服务生彬彬有礼地为你移出凳子，身子一躬的同时左手搁在后背的腰间，右手优雅地向前一指，嘴里清晰地发出一个“请”字。不知他是从你的华贵服饰，还是你的高贵气质里判断你理应享有这样的服务。

在这样的环境中，吃着美食、喝着美酒，欣赏着画作，聆听着音乐，能不给你的视觉、味觉、嗅觉与听觉以温柔的抚慰吗？要是有一位你心仪的女神（男神）相伴，是不是就更加完美了呢？

很多时候相聚，要紧的不是吃饕餮美食，喝琼浆玉液，而是在于氛围、在于心情，更在乎于陪伴在身边的人。

美食与美酒就是联络情感的润滑剂、加深情感的助推力！

（一）关于餐酒搭配看看这三条

并不是所有人都了解雷司令葡萄酒和波尔多葡萄酒之间到底有何区别，甚至鲜有人知道不同风味美食之间存在着的差异。通常大家要么先饮一口酒后再进食，要么就是在两次进食之间才饮一口酒。

在酒店的餐厅里负责酒水饮料的侍者，对葡萄酒有足够的了解，有专业的知识，可为客人提供酒类咨询和服务，他们被称为“侍酒师”。可以说美食与美酒的搭配是一门十分讲究的艺术，在吃上有了大厨与侍酒师的阻力，酒与食、饮与吃的搭配才有了真正的意义，我们才能体会到美酒与美食是最佳的伴侣。

世界美食与美酒有那么多，但有三条“餐酒搭配金律”，或许会对你有帮助。

门当户对。餐酒搭配的第一条重要原则就是将奢华的食物与奢华的葡萄酒搭配，将低调的食物与低调的葡萄酒搭配。比如昂贵高端的神户牛排与醇厚浓郁的纳帕谷赤霞珠相配会相得益彰。

水果酒配加水果的菜品。带有水果或者水果成分的菜品，如瘦肉炒苹果、杏酱烤鸡、无花果鸭肉等，常常与带有浓郁香味的果酒搭配。琼瑶浆葡萄酒、麝香葡萄酒和雷司令都属于这一类。

鲜味食物的搭配。想创造食物的美味，现在厨师越来越多地使用鲜味较重的食材，如干酪、酱油、野蘑菇以及多用红肉做菜，潜意识里将其与葡萄酒的味道搭配起来。当葡萄酒和食物搭配得当时，加入提鲜的食材，以提高整体用餐体验。

（二）这个假期在美酒佳肴中度过

每一个假期，快节奏的生活都会被划下一个休止符。吃惯家常便饭和外卖简餐的单身狗，终得闲暇享受美食。无论身处何方，老饕对休息日的餐食绝对不会怠慢。吃点新鲜菜肴，喝点小酒，满足又微醺的感觉让人欲罢不能。否则，美酒与美食在碰撞中会两败俱伤，殃及的可就是你的味蕾了。

平日里谨小慎微，担心皮肤和肠胃问题，假期里总算可以放纵地吃一顿麻辣菜肴了。麻辣火锅、麻辣香锅、水煮鱼、酸菜鱼、干锅牛蛙，从令人兴奋的辣椒红色，到香辣麻舌的滋味，处处都是刺激与过瘾。

在此时，甜白脱颖而出，一来甜能解辣，二来白葡萄酒能让你在麻辣中寻得一丝清爽，清甜的莫斯卡托甜白和雷司令晚收葡萄酒会恰到好处。

节假日，三五好友聚餐，既联络了情感，又释放了工作时紧张压抑的情绪。朋友聚餐，不能没有酒，各取所需。白酒、红酒、啤酒都可以为这次聚会带来有品位的仪式感。

没有肉食，怎能算得上过节？大口吃肉最能带给人即刻的愉悦感。东北、日式和韩式烤肉注重过程，自己动手，见证肉在滋滋声中散发出的香味，放开手脚大块朵颐即可。无论是哪种烤肉，啤酒总是席上的常客，其实只要选对酒款，白酒也能成为烤肉的好搭档。与口味浓厚的烤肉搭配是红葡萄酒的专长，牛、羊、猪肉等有嚼劲的红肉要与同样有嚼劲的高单宁红酒配搭，如赤霞珠会使酒的口感更加顺滑。

如果是国庆或春节长假，家人团聚更是一个难得的机会。亲情就是我们生活和工作的依靠、是舒缓解压心情的灵丹妙药，一旦爱情受挫、工作不顺心，我们最先想到的就是亲人。在这个特殊的日子里相聚，浓浓的亲情会让你体会到人生的幸福和美好。

即使正餐已经使你饱腹，还有一种食物可能依然能勾起你的食欲，那就是甜品，也难怪会有“装甜点的是另一个胃”这种说法。香甜的糕点与茶品能够勾勒出悠然自得的下午茶时光，到了夜晚，餐后甜点与酒则能引人回味这一天的欢愉。

要与甜品的浓郁甜味相抗衡，葡萄酒也需要有相当的甜度，否则就会显得苦涩，这正是“液体黄金”登场的最佳时机。含量略高的酒精还能舒缓身心，让你放松享受假期的幸福感。

（三）最特别的中国私宴，有钱也吃不到

中国人吃饭，讲求风光热闹，尤其到了节假日，一场宴席，让亲朋好友相聚。但有些风味独特的宴席，不是花钱就能吃得到的，必须得等到特定的时节，或到特定的地方才能享用。

云南巍山的长街宴。巍山古城，其悠久的历史孕育了众多寺观庙宇，与多姿的自然景观遥相呼应，相得益彰。巍山古城民风淳朴，文化底蕴深厚，加上适宜的气候环境，形成了巍山人气定神闲的生活性格。

一座城楼，一条长街，坐落于白墙黛瓦间，食在南诏岁月里，邂逅一场人生难得的宴席。每年二月初八是当地彝族的祭祖节，吃，是整个小城唯一的话题，最有特色的就是当地的长街宴。在巍山 400 米长的北街上，200 张长桌一字摆开，1200 人同时开吃，传统民族乐器现场演奏助兴，彝族姑娘唱起祝酒歌，还有数千名游客围观……

养生是长街宴的主题，除了时令新鲜全部现做外，营养上也讲究食物的搭配，比如素鸡，大块豆皮巧妙地裹入香菇、木耳、核桃等食材，吃的时候切块，再加上拌料，从截面来看非常像乌骨鸡肉。再比如太极八宝饭，一面是紫米，一面是糯米，

蒸熟后拌入油和白糖，摆成八卦的形状，看起来极为简单，却是男女老少、远客乡邻都容易接受和亲近的味道。

巍山的菜，巍山的酒，巍山的歌，巍山人的热情和古朴，这浓厚的地域文化符号，在举杯欢畅谈笑间烙在了每个食客的心头。

内蒙古的布里亚特婚宴。在内蒙古呼伦贝尔鄂温克旗，生活着布里亚特蒙古人，他们的传统婚宴，可谓是非常的壮观。婚宴的准备工作得提前 3 天就开始，新郎家里的亲戚有时甚至上百人一齐上阵，宰杀、切配、煎炸……

草原上的宴席以丰富的冷食为主，主要是肉食和面点。奶茶是蒙古人的日常饮品，味道独特，必须得尝一尝。这场在自家草原上举办的传统宴席，要吃两天两夜。

如果有朋友是当地人，一定要去亲身体验一番才会没有遗憾，如果是外地人要去参加婚宴，可得必须了解蒙古人饮酒的很多礼节和禁忌，否则，豪爽的蒙古人会瞧不起你，更有甚者还可能引起不必要的争斗。

四川宜宾的全竹宴。四川宜宾的蜀南竹海，是很值得一游的地方，它是以竹景为主要特色的国家重点风景名胜区。由江安东景区和长宁西景区组成，景区面积 120 平方公里。翠浪涌动，绵延于五百座山峦的万亩竹林，绿意浓密。在当地一些深入竹林的村子里，有一种特别的宴席——全竹宴。

全竹宴，它的菜品很是特别：竹荪汤，竹胎儿，竹胎盘，竹肚，竹海火锅鸡，盐肉炖笋，清炒笋片，糖醋笋条，麻油笋丝，干煸笋，油焖笋，三鲜笋子……每一个菜都离不开竹或笋。

一看菜名，很多都是平时很难吃到的美味佳肴。在竹林深处，一席质朴的全竹宴，让很多游客的胃和心都满足了。

十、美酒与美女

美女，有着良好的素养，有着白色或金色的领子，满脑子都是“小资”的情结；她们好品茗，喜红酒，生活中充满了期待，擅为情所困；她们秀外而慧中，或小家碧玉，或大家闺秀，柔弱的外表下有着坚硬的个性。美女要是与美酒邂逅，更显现出她们的典雅、浪漫。要是偶遇到一位才高色艳年轻的时尚美 女，那智慧气质、那魅力鲜华、那活力四射，是个男人都会五迷三道、垂涎欲滴、找不着北。

春为花博士，酒是色媒人，美女和美酒可以轻而易举地把一个男人弄得昏庸不堪。前世的五百次回眸，才换得今生的一次擦肩而过，在这美酒与美女相伴的美好时刻，要是这位美女又是自己的心头好，有哪位男人不希望发生点什么？

（一）一杯甜酒定终生

据说，近 100 年来中国最动听的十句情话之中，有一句来自湘西籍的文学大师沈从文：

“我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。”

沈从文，出生于 1902 年，只读了小学，14 岁就投身行伍。1924 年开始文学创作，他在北京的《晨报》、《现代评论》等刊物上发表文章。

沈从文，这个只有小学文化的湘西“乡下人”，不小心闯荡到大城市，不得不凭借手中的笔与城里的教授、博士们分享一杯生活的羹，其艰难程度就可想而知。那时的他不舍昼夜地奋笔疾书，仅仅是为了能吃饱穿暖，其情态使人深深地体味到人生的艰难与悲凉。

沈从文，经徐志摩等人的推荐，年近三十的他才到中国公学，当了一名教授低年级文学课的讲师，算是有了一份比较体面的工作。那时谁也不会想到，他日后会写出《边城》，将他深爱的凤凰古城描绘得如梦如歌，荡气回肠。

沈从文，他爱酒，更爱美人。一位小学还没毕业的大学教师，自卑又木讷，却凭借一腔赤城，赢得了白富美张兆和的芳心，成就了民国时期的一段爱情佳话。1928 年，还不过 26 岁的他来到中国公学任教，可他一见钟情地爱上了自己的学生张兆和、他的心头好“三三”。

张兆和，18 岁的她就是中国公学校花级别一样人物的存在。有一天，她忽然接到一封薄薄的信，好奇地拆开来一看，才知道是自己的老师沈从文写的，信中只有一句话：

“我不知道为什么忽然爱上了你？”

张兆和，美丽而高雅的气质让沈从文一见钟情，使这个潦倒的书生开始了漫长的求爱历程。沈从文跟得很紧，追得很累；张兆和只是沉默，她在肯定沈从文是个好人的同时，对他竟是毫无感觉。

张兆和，尽管对沈从文连篇累牍地情书不胜其烦，但还是个少女的她却找不到适当的办法来拒绝沈老师的热情，她以为沉默是最好的拒绝方式，因而对沈老师的求爱信照例不复。可沈从文不管不顾、依旧勤快地写他的情书，这位刚出道的小说家有一种湘西人的执着和坦率，信就写得太多、太长、太大胆。

张兆和，终于受不了啦，她到校长家，十分气愤地质问胡适：

“你看，他是这样给我写情书的，简直就是耍流氓！”

胡校长看了看，只见上面写着：

“我不仅爱你的灵魂，我更爱你的肉体。”

她没想到胡适校长笑笑后回答道：

“有什么不好！我和你爸爸都是安徽同乡，是不是让我跟你爸爸谈谈你们的事。”

张兆和急红了脸，斩金截铁地喊出：

“不要讲。”

胡适校长很郑重地对这位女学生说：

“我知道沈从文顽固地爱你！”

张兆和瞪大了杏眼脱口而出：

“我可顽固地不爱他！”

有关沈、张的爱情，还有一段故事被传为佳话。沈从文曾对张兆和说：

“如果爸爸同意，就早点让我知道，让我这个乡下人喝杯甜酒吧。”

张兆和等到父亲终于同意了她与沈从文这门亲事之后，她立即拍电报给沈从文：

“乡下人，喝杯甜酒吧。”

电报员感觉十分奇怪，好奇地问这是什么意思，她不好意思地说：

“你甭管，照拍好了。”

沈从文在锲而不舍的追求和在胡适的“神助攻”下，张兆和终于缴械投降了。这段感情，最初只是纯粹的单恋罢了，“剃头挑子一头热”，但“好女怕缠男”这话当真不假。

了解这个跌宕起伏、缠绵悱恻的爱情故事，爱情的月掉进甜酒里，不止沈从文醉了，来往的人们也微醺了。

（二）饱暖思淫欲

2018 年 2 月 25 日，一段“公公醉酒婚礼现场强吻儿媳妇”的视频传开，配文称：

“江苏盐城某国际酒店的婚礼现场，新郎父亲酒喝多了，强吻新娘！”

2018 年 3 月 8 日晚，合肥机场派出所通报称：

“3 月 6 日，由南宁飞往合肥的航班上，一名男性乘客在飞行过程中酒后滋事，两次手摸空姐臀部进行骚扰。”

性骚扰对女性来说是一件难以启齿的事，说了也许对名誉、爱情、家庭、学业或工作都会产生不良的影响。目前，我国对性骚扰缺乏明确的界定以及惩罚较轻，让受害者对其充满畏惧。对于个别修养缺失、道德沦陷的男人，在酒精的刺激下就有可能干出一些违背道德甚至法律的事来，而得不到应有的惩戒。

作为参与酒局的才女、美女，尤其是那些不仅年轻翘臀气质佳，肤白貌美大长腿的绝世美女，要是再加上香肩美背、烈焰红唇的性感装扮去参加酒局，引火烧身的可能性是非常大的。对于那些猥琐男，在其试探的一开始一定不能含糊其辞。很多人都是在犹豫、胆怯、瞻前顾后的过程中导致了想要说出却口难开，如果不说又如刺哽喉一般，甚至还留下终生的阴影。

切记女为悦己者容。女人貌美如花，是对那些拜倒在你的石榴裙下、还心甘情愿地为你负责挣钱养家、你也乐意与他牵手写出浪漫爱情故事的男人来说的。在酒局上，你要是装扮得人见人爱、花见花开、车见车载的话，有人骚扰你的可能性就比较大了。 把“骚扰”这两个字分开来看，牵强一点的意思就是说：

“你如果不骚，我为什么会扰你呢？”。

对于现在的互联网界，“性”也不是人们要刻意回避的话题，而且朋友相聚，不讲点有关性的故事或段子，好像就不够刺激。我记得上个世纪九十年代，聚餐不讲点黄段子，好像就没有尽兴。

孔子的《礼记·礼运》里有：

“饮食男女，人之大欲存焉。”

其意思是说人有两个最基本的欲望，一个是饮食，另一个就是男女关系。

知识信息的碎片化，生活节奏的快速化，生活物质的丰富化，生活模式的多样化，工作程序的模式化，带来了一个让人浮躁、恍惚，很难静下心来的社会环境，人们已经没有时间和心思来考虑复杂的问题，总想找机会释放自己的压抑、宣泄自己的欲望，性能够在很短的时间里满足人们的这一诉求，从现在的恋人同居现象十分普遍就可以说明这一点。

（三）女性主导消费“她经济”，hold 住买醉半壁江山

女性消费能顶半边天，我国近七成家庭的消费决策者都是女性。数据显示，她们不仅决定着零售消费的数量和质量，而且在家庭的理财投资上也具有决策地位，女性成为购物的中坚力量，拥有更多消费自主权。除了买买买，35%的女性还每周外出就餐 2-3 次；75%的女性喜爱饮酒，而葡萄酒被视作优雅时尚的象征！

一言不合就“饮酒”，女性也爱“买醉”。阿里巴巴发布

的《2017 中国年货大数据报告》显示，北方女性酒类消费高于其他地区，可以这样说：

“女汉子们一言不合就饮酒。”

对比男性，女性更爱购买葡萄酒、黄酒、养生酒；而在一项涵盖 400 万人、时长超过一个世纪的研究中，根据人们的消费习惯，研究人员同样发现女性消费者在酒精的购买量上已经赶超男性。

随着生活方式和观念的转变，更多 80 后女性在生活之余通过饮酒为生活增色。更为重要的一点是，从前只有男性从事的工作，现在也有许多女性参与其中，她们或主动或被动地融入了“下班饮酒文化”之中；此外，酒精产品的价格下降和越来越多针对女性的市场营销策略，同样是重要因素。

想赚女人钱？先要懂得女人的心。零售必须抓住女人的情感诉求和场景体验，抓住女人的“心”，才能抓得住女人的钱包。

首先要有趣，打造个性化的消费场景。其次要有心，建立起情感的共鸣。同时还要有高性价比，女性掌握着家庭消费的支配大权，同样也是精明的“买家”。在消费升级之下，同类之中，评价最高、性价比最好的产品，被“她们”选择的几率也将大大提升。最为重要的一点是要有偶像之风，在 00 后女性

用户中，因喜欢明星的推荐而选择购买该商品的比例高达29.5%，可见偶像的力量给商业零售带来的价值绝对不可小觑。