浙江小镇特色美食，传承3代人，从1.5元涨到10元一碗，别地吃不到

市井间的好味道需要食客们细细去品尝，好味道不一定非要用高档食材，边角料，经过匠人的精心烹制，也能做出独一无二的好味道。

浙江慈溪坎墩有一位大叔在自己家里熬制羊骨头粥，熬羊骨头粥的手艺是他父亲传给他的，现在他已经传给了自己的儿子。他父亲那个时候，熬好的羊骨头粥，骑着三轮车在街上叫卖，现在不需要了鹅，客人会找上门来吃。

当初父亲看到杀羊的把羊骨头丢掉觉得可惜，于是就捡回来熬粥，没有经验靠自己琢磨，熬出来的粥味道差强人意，后来多次实践之后才熬出了现在的味道，粥底绵密，羊肉的香味浓郁。

羊骨头粥香味四溢，比羊肉粥更加好喝，吃到嘴里油润鲜香，让人回味无穷，多年的经验，大叔对熬羊骨头粥有自己的心得，熬粥的时间把控到位，先用清水熬羊骨头四五个小时，把羊骨头熬透，骨头里面的骨髓全部熬出来，再把泡好的大米放在锅里煮，需要不停地搅拌，才能使每一粒米受热均匀，被羊骨头的香味包裹，这样熬出来的羊骨头粥才好喝，冬日里一碗羊骨头粥，是很多人心中无可替代的美味佳肴。

大叔熬的羊骨头粥只有在当地能喝，别地吃不到，为了调节口味，大叔还在桌子上放了胡椒粉，葱花和食盐，客人可以根据自己的口味调剂，除了羊骨头粥以外，店里还有炒年糕和白切羊肉。

他们家宵夜是最忙的时候，晚上下班的人都喜欢来这里吃上一碗羊骨头粥，再回家睡觉，一天最多的时候能卖掉五六百碗，他们家凭借着一碗普通的羊骨头粥，上过CCTV的美食节目，成了当地很有名的特色美食。

由于熬粥需要的时间很长，老板大叔每天只能睡四五个小时，有时候太累了，坐在店里的桌椅凳子上都能睡着。原来羊骨头不值钱，他们家的粥只卖1块5一碗，如今物价飞涨也从原来的1块5卖到了10块钱一碗，客人也从本地客人，到全国各地的都有，上海北京慕名来的吃货多得已见怪不怪，如今这种小镇上的美食已经搬到了市区，也许在不久的将来可能会遍布全国各地，到那个时候，其他地方也能吃到这种特色美食了！