襄汾六大特色美食

襄汾县，隶属于山西省临汾市。襄汾建县于秦代，已有两千多年历史，襄汾县名始于1954年，是由原襄陵县和汾城县合并而成，因取两县名的首字，命名为襄汾县。境内有燕村荷花温泉景区、龙澍峪旅游景区、东岭滑雪场、双龙湖国家湿地公园等风景名胜。襄汾除了上述的风景名胜还有着很多的地方特色美食，让我一起来看看吧！

1、襄汾油粉饭

油粉饭，学名应该叫粉浆饭，只有在襄汾才叫油粉饭。油粉是绿豆的副产品，将浸泡好的涨鼓鼓的绿豆上石磨推，经石磨推过的绿豆变成了豆浆，豆浆再经过过滤，除去渣子，便剩下了淀粉，而这时的淀粉是和水混合在一起的，后几经沉淀，淀粉分离后的水在淀粉沉淀中发酵，这就是油粉。襄汾的油粉饭又以汾城的最为正宗。油粉饭之妙，一在酸，酸中带馊的怪味；二在烫，大口吃面，小口吸溜吸溜地喝汤；三是红油辣椒的辣，辣得舌尖发麻，辣里溢香，香中渗鲜，鲜里溢酸，酸中含咸，各种滋味尽在其中。

2、襄汾臊子面

臊子面是山西晋南临汾、运城一带的面食，各地面食制法不一样，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾县河西地区(原汾城县一带)最为著名，故称“汾城臊子面”。臊子面不仅富有特殊的地方风味，而且饱含深厚的文化底蕴，代表着咱大襄汾人热情好客、礼仪待客、欢乐同庆、吉祥共享的传统习俗和对丰年稔岁、吉祥止止的赞美与祈求。

3、襄汾烧饼

襄汾烧饼是襄汾人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。襄汾烧饼（饼子）以皮酥口感好，香气四溢获得了很多人的喜爱。它在和面、饧面、刷油、调味、火候方面都有着独门秘籍。不仅制作精细、用料考究，而且在继承传统饼子技艺和手法上，又将现代风味融入了饼子的制作中。饼子品种从单一的饼子，发展为油酥饼子、糖饼子、芝麻饼子、豆沙饼子等;形状从圆形到半圆形、三角形等。

4、襄汾哈哈馍

襄汾街头有一样美食，一根一根黄澄澄的，像大号金条，当地话叫哈哈馍。面里有鸡蛋有油有盐有花椒叶，看着就好吃。

5、襄汾藕盒

藕有养阴强热之功，对身体虚弱、食欲不振者，有补虚醒胃之功。藕在食用上，有多种吃法、生食、炒食、煮食、烹制成蜜饯、制成藕粉均可。襄汾县烹制的藕盒菜肴，味道酸甜，口感脆嫩，颇为独特。

6、襄汾羊肉锅子

襄汾羊肉锅子，一般选择7-8个月的羔羊进行烹制，羊肉要提前炖熟，过程中不加入花椒、八角等常见香料，要保证汤味吸足，肉烂而不柴。除此外，锅内还可以加入各种蔬菜，再来一碗羊肉锅子做浇头的面，既得以裹腹，还能大口吃肉，是襄汾地区的平民美食。

襄汾的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！