中阳六大特色美食

中阳县，隶属于山西省吕梁市，中阳是千年古县。历史悠久，文化底蕴深厚，春秋属晋，战国设邑，西汉置县，至今已历2200余年，中阳剪纸被入选为首批国家级非物质文化遗产保护名录。 中阳是生态美县。柏洼山集道教圣地、柏海松林、连理文化于一体，车鸣峪兵工洞隐现于密林幽谷，清静悠然，上顶山原生态天然草甸、万象奇石，加上现有4万亩省级森林公园、3200亩湿地公园，中阳正逐渐成为逸养休闲、盛夏避薯的旅游胜地。中阳还有很多特色美食，让我们一起来看看吧！

1、中阳柏籽羊肉

西汉起，中阳县至今历时2200余年，羊饲养量一直位居全县六畜之首，尤其柏籽羊依几十万亩侧柏灌丛资源,因此柏籽羊肉有“土人参”、“补心丹”之美誉，被列为“三晋百宝”之一，畅销全国。森源柏籽羊肉各种营养成份又超同类放牧羊1—3%之高，实属最佳滋补食品。

1、中阳野生木耳

中阳野生木耳，又称木菌、树鸡。生长在中阳刘家坪的大山里，形似人的耳朵，承天地雨露自然而成，色黑或褐黑。黑木耳营养极为丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。

3、地皮菜

地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，对老年痴呆症有较好疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

4、刘家坪莜面

莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。

5、合楞子

流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，合楞子原料简单便宜，做法却十分复杂。合楞子好不好吃，调料也很重要，最好是蘸西红柿酱，爱吃辣便加些干辣椒，把调料用油炝一下，会更美味。蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，回味无穷。

6、中阳暖泉核桃

核桃又名“干果之王”，富含植物蛋白、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、核黄素、尼克酸、牛磺酸，并含丰富的维生素E、A、B族，及Ca、Fe、Zn等人体所必需的微量元素。常年食用对滋养脑细胞，增强脑功能，提高智力，促进健康十分有利。