南漳县，隶属湖北省襄阳市，因境内南漳水（南方漳水，今称漳水或漳河）而得名。南漳历史悠久，距今3700—3100多年前的商代（约前17世纪—前11世纪），有卢戎族人在境东北建立了商代方国卢戎国，西周封国有卢、罗、楚三国，史载文献从此明朗，隋开皇十八年（598年）始改思安县为南漳县。
南漳境内山清水秀，植被丰厚，全县有各类景点110多处旅游景点，其中有三国故事源头水镜庄、古山寨文化代表春秋寨、生态休闲景区香水河、工业特色景区楚桑丝博园，有夏季旅游特色线路龙王峡漂流、翡翠峡探险，有特色乡村旅游点印象老家、天池山、芈月桃岭、九龙观，形成了三国源头、荆山生态游、古山寨游等多条生态文化旅游线路。
南漳不仅有优美的风景，还有很多特色的美食，现在就让我们一起来看看吧。
猪油饼
南漳猪油饼是非常有名的存在，由猪油、面粉、鸡蛋，以及水和盐等成份混合，经炭火烘烤而成的面饼类小吃。吃起来外酥里嫩，咸香可口，肥而不腻。
金刚酥
金刚酥是人们喜爱的特色糕点之一。金刚酥制作的主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后，掺揉制成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。金刚酥色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”。
香椿春卷
香椿是南漳地方时令菜肴之一。每年春季摘取香椿嫩芽与猪里脊肉剁碎加精盐、姜末、葱末、麻油一起拌匀制成馅，包入用鸡蛋、湿淀粉摊成的蛋皮内，然后入油锅逐个炸成金黄色捞出装盘。成菜色泽黄亮，香味满口，为佐酒佳肴。
板栗煨仔鸡
板栗为南漳特产，其果实光滑油亮，香甜可口。板栗炒仔鸡看似平常，但是独特之处在于它的用料，都是南漳大山生长的板栗配上原生态的小土鸡。首先，把仔鸡洗净剁小块再焯水沥干；接着，新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好；然后，油烧热煸葱、蒜、辣椒、花椒等调料后放入仔鸡和板栗大火爆炒，最后盛起即食。
头碗菜
头碗菜，顾名思义是第一个端上餐桌的美食，是南漳县西南山区的“当家菜”。将鸡蛋皮裹着肉泥和着豆腐泥拌匀的混合馅儿，上锅蒸熟后切成小段儿，取一只大敞口碗，用煮好的木耳、香菇汤垫底，将卷切的小段儿整齐地摆放在碗口上面，最后，上蒸笼蒸好取出上席。夹一小块儿蛋卷一口吃下，鲜香味美、口感软韧，是记忆深处原汁原味最幸福的味道。
香菇酿凤脯
原名鸡茸酿香菌，是南漳县传统名菜，由老一辈厨师杨长春于1929年创制，曾一度称誉南漳。主料香菇为南漳特产，配以鸡茸、鸡脯肉等。成菜色泽洁白，味美可口，易于消化，为筵席之珍品。
竹笋炒腊肉
香熏腊肉精选散养土猪，柏树枝熏制，历经7道工序，28天制作而成。成品腊肉，表里一致，煮熟切片，透明发亮，黄里透红，熏香浓郁，口感醇厚，风味独特。笋是大自然给人类的馈赠，营养丰富，含高膳食纤维、低热量，是减肥养生的好食材。一道竹笋炒腊肉，光闻到就流口水，让腊肉的油脂浸润水嫩的笋肉中，鲜香美味、口口嫩香，简直能撑起一道年菜的丰腴。
页面更新：2024-05-17
