韭菜炒鸡蛋谁都吃过，但用韭菜做的这3道美食，您不一定吃过

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正月葱、二月韭。每年初春的韭菜叶绿似翡翠，根白如璞玉，只看上一眼，就能让人心旷神怡。亦有俗语讲韭菜“春食则香，夏食则臭”，故此被誉为“春天第一鲜”。

初春的韭菜除了味道超赞，韭菜所含硫化物，使其具有独特的辛香味道，这种硫化物具有杀菌消炎的作用，也有助于提高人体抵抗能力，大家平时可不要错过哦！

今天，小编给大家分享3道韭菜的不一样的吃法，让你不仅吃到新鲜的韭菜，而且也是最特别的吃法，保证吃一次就会喜欢上它。

【烤韭菜】

所需食材：韭菜，竹签，盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉各适量

制作方法：

第1步：选取粗壮一些的韭菜，摘净后，清洗干净，从根部卷起。用竹签一个个串起来备用。取小碗，加入辣椒油、五香粉、盐、孜然粉搅拌均匀备用。

第2步：将串好的韭菜平铺在烤架上。放入烤箱中上层，开上火200度，烤2-3分钟。

第3步：取出韭菜，给其表面刷上一层调料，翻面再放入上火200度烤2-3分钟即可。取出后趁热撒上一点孜然粉增加风味。

【韭菜丸子】

所需食材：玉米面，韭菜，淀粉，盐，油，13香，蚝油。

制作方法：

第1步：将新鲜的春韭菜清洗干净切碎，装入碗中，再倒入油，用筷子搅拌均匀（加油的目的是锁住水分，防止韭菜出水）。

第2步：接着加入13香、蚝油、盐，磕入鸡蛋并搅拌均匀（加入鸡蛋可使丸子更加蓬松美味）。

第3步：再按1：1的比例加入玉米面和淀粉，用筷子搅拌均匀。用手把韭菜团成圆形的丸子备用。

第4步：锅中加水烧开后，将丸子放入蒸锅，中火蒸8-10分钟。将大蒜捣碎，加入生抽、香油、陕西油泼辣子拌匀制成料汁。蒸好的丸子搭配料汁，特别美味。

【韭菜鸡蛋卷】

所需食材：韭菜，虾皮，鸡蛋，面粉，油，盐。

制作方法：

第1步：将新鲜的春韭菜洗干净，切成碎末。将虾皮清洗一下，去除杂质，咸少咸味。

第2步：将韭菜碎和虾皮一起放在碗中，磕入鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。

第3步：取锅烧热后到油，倒入面糊，摊成鸡蛋饼，煎至两面金黄即成。

第4步：将煎好的蛋饼切成长条形，从一端卷起。再用焯过水的韭菜叶将其捆起来，韭菜鸡蛋卷就做好了。

今天的美食文章“它被誉为春天第一鲜，这个时候口感最佳，杀菌消炎，错过再等1年”就分享到这里。如果你喜欢，劳驾您点赞、关注和分享。感谢阅读，感恩有你！

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