欢迎您来到美食的殿堂,我是“小厨大刘”。今天和大家分享的文章是“教您山药新吃法,山药小松饼,养胃又健脾,特别松软,老少咸宜!”。如果您觉得有用,记得“收藏”和“分享”哦!
山药又名薯蓣,是人类食用最早的植物之一。唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。
研究表明,山药块茎中含蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,且含有多种微量元素。人体所需的18种氨基酸中,山药含有16种。常吃山药能调节人体的免疫系统,有一定的抗病毒和抗衰老的作用。
山药的吃法有好多种,比如:虾仁熘山药、乌鸡炖山药、醋溜山药、糖醋山药等等。今天,小编教大家一款山药的新吃法—山药小松饼,养胃又健脾,特别松软,可谓老少咸宜。
[山药小松饼]
所需食材:山药150克,白糖18克,鸡蛋1个,面粉160克,酵母粉2克。
制作方法:
第1步:将山药去皮洗净,切长段上锅煮熟或蒸熟,蒸的程度以竹筷能轻松插入即可。
第2步:将蒸熟的山药捣成泥,晾凉装入碗中,按照配料表的用量,分别加入白糖、酵母粉和鸡蛋,搅拌均匀。
第3步:接着加入面粉,搅拌至无干粉后,揉成光滑的面团。
第4步:将面团擀成厚一点的面饼,用小杯子或瓶盖,压成均匀大小的圆饼坯。
第5步:盖上保鲜膜或干净的纸张,发酵至原来的两倍大小。
第6步:取锅,刷薄油,开小火烙至两金黄即可。注意,在烙的时候一定要小火,多翻几次,防止烧焦。
金黄松软的山药小松饼就做好了,咬上一口,清甜松软,香味诱人,快来享用吧!
最后,再给大家分享山药去皮不痒手的几个小妙招:
1.开水浸泡法:将山药用清水冲洗干净,然后放在开水里浸泡5-8分钟,取出后去皮就不用担心痒手了。
2.蒸后去皮法:将山药用清水冲洗干净,然后放入蒸锅蒸一会,再取出去皮就不痒手了。
3.戴手套去皮法:将山药用清水洗干净,然后戴上手套或是套个保鲜袋,再去皮,这样就不会痒手。
4.抹白醋去皮法:在去皮前,倒一点白醋在手心搓一搓,然后再去皮,能有效防止手痒。
今天的美食文章“山药新吃法,不煎不油炸,软糯香甜,好吃不上火,多吃更年轻”就分享到这里。如果你喜欢,劳驾您点赞、关注和分享。感谢阅读,感恩有你!
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页面更新:2024-03-04
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