四川古镇上开了55年的供销社饭店，人均不到40元，每天100桌爆满

洛带古镇位于四川省成都市龙泉驿区境内，其历史底蕴深厚，最早建于三国蜀汉时期，是成都近郊保存最为完整的一座客家古镇，素有“中国西部客家第一镇”之称。古镇内，一街七巷子的格局千年未变，一砖一瓦令人回味。

洛带古镇里最好吃的是啥？相信成都的好吃嘴们都知道，那就是油烫鹅！古镇里卖油烫鹅最出名的就是这家供销社饭店了。供销社这种形态，相信很多90之后出生的人都不明所以了吧，这是属于老一辈人的记忆。这家饭店从1966年至今，已经经营了55年了，据说是全国唯一还在经营且盈利的一家供销社。

它位于古镇里的黄金地段，无论从哪个入口进入古镇都是好找的。门头虽然看着不太大，但进入里面别有洞天，不仅有前厅，有中庭，有廊棚，还有后院和包间，里里外外加起来摆放有差不多100张桌子左右。人气非常旺，一到饭点时间食客总是坐得满满当当的，大部分都是过来古镇参观游览的游客。

他家的招牌是烟熏油烫鹅，40元一斤，挂在明亮的橱窗里面，看起来很是很诱人。洛带是客家人的聚居地，油烫鹅是客家人带过来的一道美食，其制作工艺复杂，从宰杀、腌制、晾挂、烟熏、卤煮到油炸，前后需经过七八道工序，大概耗费10多个小时左右。

油烫鹅看着有点像比较咸口味的卤菜，其实不是，味道很合适，一点都不咸，吃起来比较香。鹅肉肉质紧实细嫩，没有鸭肉那么柴，并且油烫让鹅皮更有嚼感，加上恰到好处的烟熏味，让人回味悠长。

伤心凉粉也是洛带的特色美食之一。味道和其他地方的凉粉没有多大区别，主料都是豌豆做的，口感爽滑。至于为什么叫“伤心凉粉”，据说有两种解释：一是居住在洛带古镇里的人，大都是当年湖广填四川来的广东客家人，因为思念在家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故而得名；二则是指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪。

白熘乌鱼片，这个也是经典菜，新鲜的乌鱼切成厚薄均匀的片状，加入葱段一起爆炒，用两种辣椒点缀，鱼肉本身的腥味压制得很好，口感细嫩爽滑，而且里面没有刺，老人、小孩都可以吃。小炒肉用的是五花肉和辣椒一起炒，味道不错，很下饭，但挺辣的，如果能吃辣的话就觉得很过瘾。

总体来说，菜品味道还可以，但也没有什么特别惊艳的菜。不过价格很良心，人均也就三四十元左右，性价比不错。服务方面的话就不要指望了，因为顾客太多，服务员都很忙，根本顾不过来。真的很佩服炒菜师傅可以同时满足那么多人同时进餐，菜的口味可以保证这个程度，也实属不易了！