一、序
继续更新这个广州早茶系列。这一次要带大家体验的是刚大众点评发布的2019年必吃榜的拔草餐厅———禄运茶居。当然不是最近发布了才去吃的,素材是2018年取的,以前去吃过几次,觉得还不错,所以就借着这个热风写下吧!开始前还是请大家继续支持这个系列吧,还没看过之前的广州早茶探店文章请点如下链接进去,谢谢!
广州特色早茶体验系列——篇一:褒贬不一的茶楼—点都德
广州特色早茶体验系列—篇二:带你吃最好吃的虾饺—银灯食府
广州特色早茶体验系列—篇三:“食在广州第一家”—广州酒家
广州特色早茶体验系列—篇四:体验港式早茶——香港福晋轩点点叙
广州特色早茶体验系列—篇五:带你体验新式点心茶点—道谷·味道
广州特色早茶体验系列—篇六:广州三大园林酒家——“北园酒家”
广州特色早茶体验系列—篇七:广州三大园林酒家——“泮溪酒家”
广州特色早茶体验系列—篇八:广州“喜爱轩”早茶体验
广州特色早茶体验系列—篇九:广州温祈福酒家早茶体验
广州特色早茶体验系列—篇十:广州老字号陶陶居
广州特色早茶体验系列—篇十一:“得云宫”早茶体验
好了,这次的第四站选择的是禄运茶居,为什么呢?第一个是这里的价格还算便宜,比起其他的店来说,第二个是这里的点心大多数为手工制作的,第三点是这里的点心的确还可以,所以就选择来这里吧。这家茶居在小区里的,请大家注意。最后祝贺其获得2019年必吃榜的拔草餐厅
首先我要放上一段关于这个品牌故事吧,也方便大家了解:
禄运茶居是三个大学生的创业故事,冰冷的机器时代,我们坚持纯手工制作,只想找回童年时那份最真诚简单的点心。 这里不是8090创新餐饮赚钱的项目,而是我们接棒继承老一辈传统的开始。努力让每个蒸笼打开,都有西关的味道,希望能努力为自己的梦想,好好工作,广式点心有我们在坚持,一定不会被遗忘 为还原传统的味道,所有点心出品从内陷到外皮由手工制成,坚持在摆盘上延承传统的“画盘”工艺,我们相信在机器可以代办一切的冰冷时代,“手工”两个字的温度和情怀,才是最值钱的。
因为现在的广州早茶店已经有很多的已经不是手工去制作了,变成了直接拿出冷冻现成的去加热然后放上来,看到这家店打的是“手工”的情怀,味道到底是怎么样的,就来试试。
二、禄运茶居
首先我来的是总店,这个店位于天河体育西路六运一街17号文昌楼2楼,坐地铁3号线到体育西B出口,出来往右拐开导航走400米左右就到了,小区里的,周末来这里吃记得要早点来,不然要排队的,这是建议。本人此次8点就出来过来,8点半左右到,这时人还不多,五个人所以不用排队。
三、环境和服务
这里的正门是很小的,一进去你就会看到左边的墙上挂着四张他们所获得的奖吧,右边则是手工做点心的厨师在工作的地方,感兴趣的可看下。就餐地方位于二楼和三楼,这次我们就餐的的是在二楼,这里的环境是属于偏暗的吧,里面着灯的,桌子是暗木质的。靠墙地方会贴有红色的对联。
接下来就要进行点餐了,这里有纸质菜单提供点餐,服务员也会推荐扫码点餐,这个非常方便,里面会有每个菜的图片外,还有每个菜最近所点的人有多少,可供大家参考下。总体上来说这里的服务还算跟的上吧,和其他茶楼有个区别的是这里的服务员以年轻人为主,比上之前两家中年人比较多的的餐厅这里的服务反应比较快。
四、茶点体验
点完了就要开始上菜体验了,由于桌子太小,不可能全部拍,所以只拍一部分,边吃边上吧。先上面部分全家福。这次人数有限,不可能全部菜式点来吃,先把前6推荐的点来吃下!
1、禄运参汤虾饺皇 禄运笼仔蒸虾饺皇
推荐星级:★★★★★
这次点了两个虾饺皇,就不分开一起写了。和之前所说的一样,虾饺是海内外最受食客欢迎的茶点,也是来广东早茶必点的项目之一,说中最完美的虾饺皮有十二褶,还要皮薄匀称,吹弹可破 有着韧度等。这次来到这里,自然也要点下看看。这里的虾饺不错,皮很薄,通透,基本上可以看到里面的虾仁和肉馅,还不会破。而且猪肉馅笋肉加鲜虾仁三者搭配的恰到好处,一口咬下那种吃到鲜虾仁的脆爽感,非常的棒!所以这里的虾饺很好吃!参汤虾饺皇就是多了个参汤,吃完可喝下,仅此而已,个人比较推荐笼仔蒸虾饺皇,所以两个有四星吧!
2、酱皇豉椒蒸凤爪
推荐星级:★★★
这里的凤爪,卖相不是很好,看上去好像有点烂的样子,但不影响它的味道!这里的凤爪色泽绛红,皮层胀大,虽有点烂,但食时皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,所以口感不错。
3、脆皮有机红米肠
推荐星级:★★★★
首先,这里的红米肠色泽鲜艳,一看上去就非常的有食欲,让你忍不住就要咬上一口。吃起来时外面软糯,里面酥脆,口感层次丰富,脆皮炸得很松脆,不油腻,虾仁很弹牙,而且加了韭黄,口感非常的清爽,个人觉得比起点都德的金沙红米肠好吃。
4、禄禄椰汁金球
推荐星级:★★★★
样子看上去比较特别,煎堆里面灌入椰汁,吃时先吸完椰汁后。这个煎堆因为之前灌了椰汁而变得松软从而变得更好入口。建议一人一个,多了就会腻了。
5、蒜豉汁蒸排骨
推荐星级:★★★★
引用队员尧叔的点评:这又是一道广东名点。想要做好这道茶点的关键就在排骨的处理上,要先用食用碱和食粉轮流腌制,然后大量冲水(啤水),直到筋肉稍稍分离,这时排骨的肉质结构就完全破坏了,制作好的排骨会变得雪白光滑,肥瘦口感统一,无筋爽滑。
这里的排骨肉嫩爽口,蒜香味香浓而不刺激口腔,下面配的芋头也很入味,因为刚好吸收了这些的精华。
6、荔湾鲜虾艇仔粥
推荐星级:★★★★
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民(又称水上人家)创造的,其后又在广州发扬光大。现为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。
这里的艇仔粥粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富。
7、六运特色有机肠
推荐星级:★★★
其实这个就是换了皮的红米肠,建议过来这里吃的二选一吧,口感就不形容了,和红米肠差不多。
8、滋补美颜红枣糕
推荐星级:★★★★
凉性甜点,一入口时非常的软,酸甜不粘牙,先甜后有奶香,口味层次分明有回味。
9、飘香榴莲班戟
推荐星级:★★★
甜点之一,皮薄又具有Q劲儿,搭配上鲜奶油和榴莲的馅儿,估计想要拒绝它,很难。
10、金香咖喱金钱肚
推荐星级:★★★
好吃的金钱肚都是酥而不烂,有弹性,爽口的,而这里的又软又一般,三星最多。
11、香煎糯米萝卜糕
推荐星级:★★★
糯米萝卜糕煎的还算过得去,水准还是有的,可试下。
12、荔湾水牛奶蛋挞
推荐星级:★★★
蛋挞配上水牛奶,不酥也感觉不到什么特别的,咬上一口,有奶香味,但口感一般,所以不怎么推荐。
13、长仔挚爱马拉糕
推荐星级:★★★★
正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。这里的马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。还算可以吧!
14、小宝冠名咸煎饼
推荐星级:★★
这是我吃过最难吃的咸煎饼,无法形容口感,所以给两星。
15、泰式甜辣靓凤爪
推荐星级:★★★
口感味道一般,没什么特别,所以只能给三星。
环境:★★★★
服务:★★★★
价格:★★★★
口味:★★★★
推荐星级:★★★★
好啦,到这里,广州禄运茶居体验就到此结束了,五个人吃了364元,人均70左右吧,价格还算过得去,比起那些其他网红连锁茶餐厅便宜,主要是这里的茶点还是可以的,手工制作的,好吃。但也有不好吃的。总体上来说这家可以值得过来一试的。每个人的口味不同吧。还是和之前一样,欢迎大家文明讨论,把你觉得好吃的在评论下方推荐!
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页面更新:2024-05-28
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