一、序

继续更新这个系列，这一次还是要补之前我那篇广州美食汇总里推荐的一家老字号—富临食府，其位于越秀区惠福东路417号，造近北京路这里，宣传语是“一大盘猪蹄横扫广州30年，至今无人能敌”。为什么向大家推荐这家呢，因为它是老字号，出品不会差，特别是否脆皮猪手很好吃。在此，感谢大家对这个系列的支持，还没有看过我之前写的广州美食汇总的可以点如下链接进去，希望能给予每个来广州游玩的朋友予以帮助！

来广州旅行吃什么美食好呢？—看这篇万字长文推荐就对了

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好了，接下来就进入探店环节吧！

二、环境与服务

此店位于老城区惠福东路那边，店面很小不太起眼，实在找不到定位点都德，对面就是了，这里发下图片给大家看下此店面吧。别看他店面小，里面就餐的地方还是比较的多的，总共四楼层，各楼层信息我拍照发上来吧，大家参考下。这里周末最好预约过来吃，不然人还是比较的多的，很多老广街坊过来吃的。

门面非常的小坏

前台

就餐的楼层分布图

环境就普通的啦，老字号的都是这样的，服务也是一般般，有需要可能要去叫，不太会主动来服务你。

大堂

大堂

餐具

三、菜品体验

这里菜式还是比较的多的，这次我把菜单全拍了，对菜单感兴趣的可以看下，这里就不一一细说。这次小分队的只来了三个人，所以点的菜只能是五个了。先上全家福。

菜单

第一面是茶位费说明

菜单

菜单

菜单

点了五个菜

侧面角度拍下

菜没上齐时拍的

1、招牌脆皮猪手

价格：55元

推荐星级：★★★★

这个算是这里的招牌菜了，宣传的是至今无人能敌30年，来这里肯定必点的项，所以试下吧。上菜时一只猪手已切成几块，猪手外皮呈金黄色，上面有爆裂的纹路，而里面的肉粉红粉红的，然后旁边再配上一小碟芥末酱油。首先没吃时闻起来还是很香的，入口外皮很酥脆，然后就是那粉红色的肉了，带着一点点的咸味，肉嫩而不柴，建议蘸上芥末酱油搭配一起更好吃，这不仅可以中和吃太多肉而感到的油腻感，也可以调下味，让你更觉得的美味和鲜，所以我的建议是要蘸上芥末酱油。这个菜四星好评，过来的朋友记得试试！

爆裂的纹路，粉红色的肉，香气逼人

2、驰名白灼牛肉

价格：35元

推荐星级：★★★★

白灼牛肉首先看的是其肉的选材和是否新鲜，这里的肉应该是做前切好用小苏打、淀粉腌制过的，然后再放入放入料煮好的水中煮特定时间再捞上来，这个得要控制时间，如果烫太久肉质就不好吃了。所以这个看似简单朴素的菜还是要考验厨师的。肉片薄薄的带一点点的透红，入口鲜嫩可口，配的也是芥末酱油，如果吃不习惯芥末可叫换成纯酱油，吃前记得蘸酱油，这样味道更鲜美。

肉薄里透红，入口鲜嫩可口

3、沙姜手撕鸡

价格：59元

推荐星级：★★★★

这个在广州也是很常见的菜式之一了，以前记得我经常吃快餐时都会点的一个菜。这里的手撕鸡上面是芝麻粒，蘸料是沙姜末和香油配的。首先黄色的鸡皮上带着芝麻粒，湿润而晶莹，皮吃时很滑。鸡肉蘸上那个沙姜酱油，首先是香，然后肉质鲜美多汁，吃起来也不会太腻，还好肉不会太咸。还是不错滴，四星！

肉质鲜美多汁，吃起来也不会太腻

4、五柳炸蛋

价格：36元

推荐星级：★★★★

广东非常见的一个家常菜，在家也是经常的吃，基本上粤菜馆都有这个菜。 所以每一次来到粤菜餐馆看到五柳炸弹都是必点的，这个看似简单的菜也是考验下厨师的，所以说要做好吃的五柳炸蛋不是随便都可以的。这里的五柳炸弹同样很地道，炸到金黄的表面，外焦里嫩，这是入口的第一感觉，毕竟炸蛋精髓就是糖心，如果里面的蛋黄都熟了，则这个炸蛋是不合格的。这里的蛋白和蛋黄融合在倒入的酸辣酱中，充分吸收了它的酸甜汁后，味道恰到好处，甜而不腻，可见厨师在控制这个炸蛋的油时是下了功夫的。再加上爽脆的五柳菜味，非常的开胃。达到标准，四星！

外焦里嫩，淋上酸甜汁后，味道恰到好处，甜而不腻

5、椒丝腐乳炒通菜

价格：29元

推荐星级：★★★★

放腐乳炒的通菜，火候刚好，入口带脆，再配上一点点的椒丝，带点辣味更好下饭。四星！

四、总结

环境：★★★

服务：★★★

价格：★★★★

口味：★★★★

推荐星级：★★★★

五个菜，算上茶位费21元共235元。人均78元。不算太高，所点的菜基本上不会踩雷，所以出品还是有保障的。感兴趣的朋友可以过来试下。好了，到此，这一家店的探店到此结束了，感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！

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