茶道始于日本还是始于中国？到底是“茶禅一味”还是“禅茶一味”

北方人饮茶之风，始于泰山灵岩寺。先是寺内僧人饮茶成风，又带动了民间饮茶的普及。

唐朝中叶以后，禅宗成为中国佛教最有势力的宗派，禅宗在泰山一带也广为传播。据《封氏闻见记》记载：

茶，早采为茶，晚采为茗。南人好饮之。北方人初不多饮。开元中泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，学禅务于不寝，又不餐食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。

上面提到的唐开元(713—741)的降魔禅师，是禅宗北派领袖神秀的弟子。有一天神秀告诉禅师：“汝与少皋之墟有缘。”此处的少皋就是泰山周边，降魔禅师敬奉师命，于是来到灵岩寺弘扬佛法。

图：降魔大师来到灵岩寺弘扬佛法

降魔大师来灵岩寺弘扬佛法后，逐渐学者云集。按照佛教规制，僧人过午不食，坐禅修行又长达90天之久。众僧为了消除坐禅之苦，又要符合佛教戒律，这样茶就逐渐成为坐禅常用的饮品。

随着禅宗的大力提倡，不仅泰山寺院僧人饮茶成风，而且促进了民间饮茶习惯的进一步普及。不仅是国内，还是东瀛日本，在寺院里禅与茶形影不离，逐渐有了“茶禅一味”之说。

图：灵岩寺不仅历史悠久，而且是北方饮茶的发源地

“茶禅一味”如何而来？什么含义？

一种说法是源自宋代高僧圆悟，常以禅宗的观念和思辩来品茶，某日兴致浓厚之时挥毫写下“茶禅一味”。

还有之说是源自日本大德寺，大德寺由一休禅师（1394-1481）在81岁时重建。同在大德寺的村田珠光（1423-1502），和禅于茶，把茶提升到了“道”的层面，这是形成了“茶道”，后来就有“茶禅一味”之说，所以村田珠光被称为日本茶道的开山鼻祖。

图：京都大德寺因与茶道的渊源闻名于世，寺内也藏稀世珍宝、来自中国的天目盏

有人惑于“禅茶一味”与“茶禅一味”哪种说法正确。

茶是什么？饮茶不过是两个动作：拿起、放下。人遇不快，一盏茶的拿起与放下，让人静心定思、心境纯澈，这便是茶。

禅是什么？是佛教的修行方式，通过凝神静坐，消除杂念妄想，从而获得智慧。能恬淡安静、空灵无物，这便是禅。

所以不论是“禅茶一味”，还是“茶禅一味”都是一回事，正所谓茶心与佛心归于一心，有何不同？