菜店老板告诉我，别总在集市上买这3种菜，操作失误或有“毒”

“享受暖阳之沐浴，欣赏自然之美妙，喝一盏老酒，抚慰下逝去的年华，品一碟野味，回忆下儿时的青涩！”如今大家时刻在关注着一个话题:健康。是的，社会在发展，环境在变化，衣食住行和之前相比，简直如天壤之别一般。

拿吃的来说，农民为了增产，就会给农作物施肥，打药，收割后流入到市场上的粮食或者蔬菜，还不能直接食用，需要精加工，添加各种“化学成分”，只是单纯地为了保鲜，为了销量。试问，这样的粮食或者蔬菜，长期食用的话，会是什么结果，不难想象。

所以，那些不被大家关注的农村野菜，粗粮，变成了一种畅销品，其营养成分，亦或养生价值极其之高，因此深受大家的喜爱，特别是野菜，城里人一般吃不到，集市上买的话价格甚是不菲。就在前天，我去菜店买蔬菜时候，挑选了3种野菜，结账的时候，老板告诉我:吃这些东西是有讲究的，不能乱吃。

我惊奇地看了看他，便问:是有什么秘密吗老板？老板接着说:这三种蔬菜，虽然好吃，但是操作失误，多吃或许有“毒”啊。野菜不仅美味，营养价值并非大棚之菜所能比拟，其含有丰富的碳水化合物，高蛋白，大量维生素，纤维素等。每一样对人体都有百益而无一害。但是，吃菜不能“失误”哦，且看。

第一:荠菜不宜“久煮”。

在农村，荠菜是一种家常便菜，其含有多种氨基酸，能补充人体所需的蛋白质，食用方法比较简单，先把荠菜的根部切除，用清水洗干净后控干，拌、煮、炖、腌、炒都行。另外，其药用价值也很高，有清热利尿，凉血止血等作用。值得注意的是，荠菜不宜“久煮”，不然营养成分全被破坏，还会产生一种有机“毒素”，会刺激人的脾胃。

第二:蒲公英不宜“多喝”。

蒲公英也是农村常见的美味野菜，又名蒲公草，凉拌最好吃。每当夏季，我妈妈乘着农闲，便会去山沟里铲蒲公英，回来洗干净，直接扔进锅里加水煮，等水开后再过十分钟捞出，晾干后加点盐、鸡精，醋，香油，辣椒油即可食用，美味极了。同时它也是药，有清热解毒、消肿利尿，催乳等作用。不过切记一点，一次不能服用太多，因为蒲公英性寒，吃太多会容易造成拉肚子、呕吐，肚胀等副作用。

第三:鱼腥草不宜“乱抹”。

鱼腥草是野菜，不是“海鲜”哦，有许多朋友会搞混淆。鱼腥草能吃，内含有大量的维生素、蛋白质和脂肪,还含有不饱和脂肪酸,所以它的营养成分很多。另外在药用方面，鱼腥草具有清热解毒、消肿排脓等作用。切记:鱼腥草不能“乱抹”，因为它会引起过敏，相当于“皮肤中毒”，所以皮炎、紫癜患者禁用。

菜店老板接着说：集市上很少有人给你讲它的药用价值以及副作用。所以别去集市上购买。没想到菜店老板懂得这么多，这三种野菜，以后食用要小心了，操作失误或有“毒”。不过可以选择其他蔬菜来代之。老家附近的贺兰怀之元六六大集上，随处都有菜农担着野菜来卖。虽然看起来一般，但是价格确实不便宜，最低的一斤也要三十块钱。没事的时候，附近的乡亲们或者远方来的游客朋友们，建议来这边买菜。

当然，别只顾着买买买，忘了欣赏贺兰怀之元六六大集夜晚的风景，灯火辉煌，人来人往，不单单是为了赏景，还有太多美食小吃，比如网红奶茶、怀远一品辣条、丁铁民烤蛋、油炸小土豆等，更有具有本地人文情怀的糖画、柳编，刺绣等，来看一看，定会使你迷恋到不想走。

菜店老板告诉我，别总在集市上买这3种菜，操作失误或有“毒”