端午节临近，超市或面临“4紧缺2滞销”，早准备，别紧巴巴的过节

端午节开始倒计时，人们的心情也伴随着即将到来的节日气氛而高涨；大家纷纷准备着端午节的食材和礼物。我也一样，昨天去集市给丫头买了一个大荷包，还有过节用的食材：蒜苔、鸡蛋、粉条、羊肉、鸡肉、鱼肉等。等到结账的时候，令我吃惊的是，几乎每一样食材价格都翻了一倍，甚至好几倍。

经过询问和查询资料，以及专家们的建议。终于知道了端午节前夕，很多食材都会涨价，还有部分食材会面临降价。为了一家人其乐融融的过端午节，有些东西需要趁早准备。特别是这几天，许多食材都会持续涨价。别等到价格老高了再去购买，得不偿失；今天就和大家聊一聊超市或将面临的“4紧缺2滞销”，先来看看“4紧缺”。

第一种：蒜苔。众所周知，蒜苔是炒菜中必不可少的食材，好吃又有营养；特别是富含大量的维生素和纤维素，有助于人体消化。但是，6月份蒜苔是一种反季节食材，超市中的供应量不多，加之端午节的疯狂需求，于是便会有所紧缺。

第二种：鸡蛋。大家都知道，北方人非常喜欢吃韭菜粉条炒鸡蛋；端午节这天亦是如此。这几天鸡蛋价格从原来的16块钱一盘，涨至一盘22块钱。目前还在持续上涨中，之所以涨价这和鸡蛋的存储以及供应有关，现在亦比较紧缺。

第三：粉坨。北方人的习俗，端午节这天，许多人都会自制凉粉，吃起来爽滑可口。制作凉粉的原材料就是粉坨，一般都会在网上或者超市购买，就在这几天，超市出现了供不应求的现象，价格因此也上涨起来。

第四：莜麦。这是北方人常种的一种粗粮，富含淀粉、大量纤维，对延年益寿很有帮助；前不久，张文宏教授提到过：以精制碳水化合物为主的食物很难支撑人类寿命达到90岁以上。言外之意就是要多吃粗制的碳水化合物；比如粗粮就是，莜麦也是一种粗粮。不过端午节这天，大家会用莜麦做甜赔，所以出现紧缺现象也不难想象。

再给大家分享下“2滞销”，第一是海鱼。整个季节是海鱼繁衍最快的时期，虽然供应量大但是味道不咋样，比不上淡水鱼好吃。因此你会看到市场上卖海鱼的，一天也卖不出几条，比较滞销。

第二是猪肉。说实话，猪肉已经滞销了很久，原因是 前几年猪肉价格很高，一斤达到30块钱。很多人就开始纷纷养猪，导致生猪数量供大于求。加之最近新冠疫情的影响，所以就有滞销的现象，曾有一段时间，其价格跌破10块钱。不过就算价格再怎么低，吃的人还是很少，非常滞销。

端午节临近，超市或面临“4紧缺2滞销”，早准备， 别紧巴巴的过节。不过还好，我家附近的贺兰怀之元六六大集上的猪肉，卖得很快；究其原因，这里经常会进行食品大安检。所以不合格的东西不会出现在这里。除此之外，集市上还有许多美食小吃，精品非遗商品，甚是好吃与好看，旅游的人们不妨看过来。

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