26元一只的街边烤鸭“深藏不露”，跳槽老板道出3个弊端，厉害了

由于通货膨胀和新冠疫情的影响，国内很多实体产业和门店受到了空前绝后的打击，造成部分实体店铺不得不趁早关门。因此，为了谋生，许多人转战其它生意。比如当下很火而且成本较低的生意。走在街上，会遇到很多小商贩推着车售卖各种美食，如鸭脖、鸡爪、鱿鱼、卤菜等，这些商品的价格普遍较低，毕竟成本小，很适合想做生意的朋友，至少经营好的话，养家糊口没有问题。

这几天，每天下午路过附近这条街的时候，好几次发现一个卖烤鸭的店铺总是“门庭若市”。上前了解后才知道，这是最近新开的烤鸭店，老板两口子在经营，门店不大但是生意确实不错。一只不大点的烤鸭卖到26块钱，不过光是闻味道还是挺浓郁的。禁不住诱惑的我，买了一只拿回家，刚开始吃的时候没有发现什么；等完全撕开后终于发现了这家烤鸭店的“深藏不露”。

心里觉得钱花的不值，后来通过我的深入了解以及和一位跳槽老板的聊天，才知道这暗藏其中的秘密。我认为烤鸭的售价、卫生、肉质不好，不过这位老板也证实了我说得不无道理。这几点因素确实存在，当然还有其它一些细节问题；从根本上说，是这3个弊端赶走了顾客，厉害了；一起听听到底是怎么回事。

第一：肉质不好，是因为使用了催长素和化学饲料

如今，我们能够见到的绝大部分鸭子都是通过化学饲料来喂养的，很少能够吃到来自农村散养的鸭子，不过散养的鸭子肉质紧密，味道极佳，确实比饲料喂养的鸭子要好很多；当然价格自然要高一点。看到这里你应该明白街边烤鸭肉质如何了吧，虽然闻起来香，那是故意添加的香料，建议这种鸭子尽量少吃。

第二：价格偏高，分量偏小，顾客认为不划算

上面说过了，一只烤鸭卖到26块钱，等拿回去打开后发现，分量的确很少。顾客认为花同样的钱可以买到更多其它类型的鸭肉，所以这也是造成这家店被人诟病的原因之一。那么售卖一只鸭子，老板能挣多少钱呢？平均一只鸭子的进价是10到15块钱一只，售价是26块钱。其中的差价就是毛利润，这样算下来老板挣得挺多；时间久了顾客只会远离。

第三：卫生很差，鸭子处理得不干净

重点来了，细心的人会发现，烤鸭店周围环境很一般，桌子，烤箱，地面有点乱，更让人唏嘘的是烤箱外面看起来很脏，貌似很久没有人擦。另外鸭肉的处理真让人不得不再次吐槽，试问：老板光顾着挣钱，能不能把里面的内脏等不好的东西剔除掉呢？这还真是“深藏不露”，粗心的人一般发现不了。所以，这是一大弊端。

不过能够代替烤鸭的产品有许多，比如银川西夏区宁阳大厦负一层的怀远不夜城，这里面美食小吃数不胜数。各种烧烤，面点，果饮，海鲜应有尽有；说实话味道真心不错，算是真正意义上的物美价廉，建议游客们来此打卡试吃。