从“门庭若市”到“门庭冷落”，黄焖鸡米饭为啥要自行“躺坑”？

三伏天来了，全年最热的气温都聚集在这个时间段，以宁夏银川气温来说，日均气温在35摄氏度左右。在这种高温下，大家的生活以及工作节奏一定会有所乱象。首先外出减少，必要的聚会减少，再就是如何对待每一天的消暑降温，最后则是吃什么既有营养又能提供能量。是的，特别是最后的思考，的确令人头疼，毕竟高温使得大家心烦意乱，不知道吃什么。

有人说，如今这种高温天气适合吃蔬菜水果。有人说，最好喝点酸奶或冷饮来提供能量。也有人说，这还用得上考虑吗？夏季最好的美食就是烧烤加啤酒。不过烧烤不能摄入太多，毕竟这是致癌的因素之一。 夏季，人最多的地方就是夜市，这里除了美食林立，还有一道靓丽的风景线，那就是很多美少女前来打卡。有没有发现这些年轻人特别能吃，而且不管适合不适合现在来吃。

她们的一贯思维就是先慰藉一下口福，在这些美食当中，笔者发现了一味传统美食貌似不受“欢迎”，那就是黄焖鸡米饭。难道是天热还是饭菜质量亦或卫生问题，后来看了网上网友对各种美食的评论，才知道这味美食还真有点“缺陷”。用网友的话来说就是：从“门庭若市”到“门庭冷落”，黄焖鸡米饭为啥要自行“躺坑”？今天就来听听这位转行师傅的深度分析，或许答案会让你不淡定。

第一：食材以及配菜“偷工换料”

黄焖鸡米饭之所以好吃，是因为各种配菜齐全，加之鸡块的新鲜，还有汤汁的搭配，这才迎合了很多人的口感，受到很多人的青睐。正宗的黄焖鸡米饭采用的都是土鸡块，配菜很齐全另外汤汁的收紧度也是讲究的。不过因为老板的私欲加重，将土鸡块变成肉鸡块，该放的配菜要么换了，要么减少，造成分量严重不够。这就是黄焖鸡米饭自行“躺坑”的原因之一。

第二：卫生以及价格令顾客吐槽

先说说卫生方面，小店的客厅和后厨都在一块，顾客会闻到后厨的各种味道，另外顾客用完的一次性筷子，餐巾纸等都乱扔。或许由于老板忙的原因，这些脏东西放很长时间都没有人收拾。再说价格方面，由于其口感和食材配菜等有所减少，价格时不时地涨价，所以这种情况受到顾客和网友的严重吐槽。造成很多顾客不会再来光顾，这是自行“躺坑”的原因之二。

第三：同行的挤压和新冠疫情的影响

现如今，街头、夜市到处都能看到各种美食，夜市上的美食居多，价格低，菜品实惠，这在很大程度上代替了黄焖鸡米饭。加之夏天太热，不适合吃黄焖鸡米饭，从而访客量减少了。另外新冠疫情影响很严重，使得很多实体业关门，也影响了黄焖鸡生意。我家附近的801美食夜市，位于银川北方民族大学对面801创业园内。这里有一家黄焖鸡米饭确实不错，另外这里的美食小吃特别多，烧烤，串串，辣条等应有尽有，不妨来此打卡一番。对此大家怎么看呢？