茶行业如何开展旅游

跨界融合，无疑是这个时代的主题。茶作为一个重要的行业，除了深厚的历史文化底蕴外，近些年来更是朝着文旅的方向大步迈进。蓝裕文化工业旅游规划设计院先带大家看看茶旅融合的主要模式。

一、茶旅融合主要模式

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美化茶园环境开展生态旅游

在不影响茶叶生长的前提下，通过景观改造和花木补植，适当美化茶园的景观，形成良好的生态旅游资源，充分利用现有的条件，加强对茶园的管理，注重保护茶园及茶园周边的生态环境，适当开展生态旅游。这样的模式较为普遍，茶园本身优质的自然生态资源构成生态旅游的基础。

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延伸茶俗茶事开展节事旅游

通过茶文化旅游节事节会，使茶文化与旅游业有机结合，实施整体对外营销。充分发挥会展节庆活动的联动效应，精心打造茶文化旅游节的品牌。例如，雅安打造蒙顶山茶文化旅游节，并在节庆期间举办雅安市投资推介会暨重大项目签约仪式、蒙顶山茶对话名家名刊、蒙顶山茶品牌建设发展研讨会、 Tea20国际茶产业峰会等活动。

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创新茶艺表演开展休闲旅游

在开发中应注重泡茶、赏茶、茶艺表演的休闲旅游价值，通过适当创新，引领论茶、品茶新风尚。让品茶的味觉享受融入视觉、听觉的立体享受，让品茶成为一种高品质、高舒适、高境界的体验，成为特色休闲旅游产品。中华武夷茶博园以“浓缩武夷茶史，展示岩韵风姿”为设计主题，通过历代名人的记叙、历史画面的再现、茶艺的互动表演、观印象大红袍360°实景山水演艺，引领游客切身体会武夷茶深厚的文化底蕴和独特深刻的岩骨花香！

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整合茶业加工开展工业旅游

在发展茶加工旅游时，要引导茶叶加工企业把发展茶加工旅游作为公司或企业的发展战略，同时政府职能部门要主动辅导其提升，建设“工农业旅游示范基地”，开发茶特色工业旅游产品。一方面，以茶为主题的工业旅游可以借助茶企工厂建筑特色，开拓茶文创空间；另一方面，茶企的发展历程、制茶工艺等都具有很强的可操作性，比如打造茶文化博物馆，既能将其作为品牌传播平台，又能带动文旅产业发展。

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挖掘茶叶功效开展旅游

登览名山，参观茶园，了解茶叶的功能，采购适合自身身体状况的茶叶种类，体味品茶情趣，并在茶区清新空气、优美的景致中修身养性，是目前旅游市场的追求。第六，利用茶学科普推动研学旅行。我国茶文化博大精深，可以利用茶园优美的自然环境和丰富的茶文化知识，开发研学产品。还可针对寒暑假推出以山水生态游为主题的茶乡夏令营、冬令营活动。通过打造茶文化研学基地，打响茶文旅品牌，推动茶产业纵深发展。第七，结合宗教文化开发修行旅游。在有条件的茶乡，可以利用现有茶与宗教文化资源举办一些国际或国内的禅茶文化节，以其独特的佛、道茶文化内涵吸引众多的爱茶之人，开发禅修旅游产品。例如，宜丰洞山禅寺经营的茶园，依托禅寺历史文化底蕴及得天独厚的自然环境，具备开展禅茶、禅修活动的优越条件和资源禀赋。

二、茶旅融合的案例

宇治位于日本京都府南部，是京都府下的县级市，处在京都和奈良之间的交通要道上。从京都市区出发，最快17分可到达。

宇治是优良的茶株生长地，世界的茶客们评价日本三大名茶——宇治茶、狭山茶、静冈茶，有这样的公认：“色在静冈，香在宇治，味在狭山”，而宇治茶的品质为最佳。

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宇治茶的起源

奈良时代（710~793），茶客们将茶从中国带至日本。

1191年，荣西禅师从中国带回三样茶物：陆羽《茶经》的手抄本、大量茶子以及宋代禅院末茶茶礼，同时力劝京都栂尾高山寺明慧上人饮茶，并赠送茶子种于栂尾山，而后再分植宇治。宇治的土质非常适合茶树生长，这就是今日宇治茶也称“本茶”的原因。而出产于其他地区的茶叶叫作“非茶”，以区别本茶。

到足利义政时代（1435~1490），日本吃茶风气盛行，茶道蓬勃发展。京都、奈良、界堺三大城市发展为茶匠的故乡。尤其是茶匠千利休（1522~1591），直接将日本茶道推向了极致，也发扬了宇治的抹茶。

室町时代，宇治出现了被称为“七茗园”和“七名水”的著名茶与泉水，受到当时统治者织田信长、丰臣秀吉等的庇护，因而便有了“日本第一名茶产地”的美名。

至江户时代（1603~1867），伴随着煎茶和玉露茶的产生，煎茶道逐步演变为各种日本独有的茶道。同样是江户时代，每年无数的“宇治制茶师”前往江户为德川将军进贡茶叶，久而久之，宇治也被传为日本“高级茶产地”，这也进一步确定了日本茶之乡的地位。

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宇治茶的制法

宇治茶在栽培方法和制茶技术上，对日本茶叶都有着不小的影响。日本各地流传的制茶技术，大多承袭了宇治茶的制法。

1738年，宇治的茶农家永谷宗元，开发了火力干燥茶叶，以及同时用手揉捏制作的手揉制法，这种制法成为今日制造煎茶的基础。

约100年后，宇治确立了玉露的制法。即用苇帘或稻草覆盖茶园遮蔽光线的被覆栽培法。

现在的宇治茶，以生产碾茶和玉露为主，也有市外的山间地区生产煎茶。其中极为知名的是以碾茶为原料的抹茶。

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宇治茶的景观

能产上等茶的地方必定是人杰地灵，古代的宇治是京都贵族们的高级别墅区。宇治安静而祥和，能听到最多的就是从小镇穿流而过的宇治川的流水声。

自然的茶园、古老的建筑，配合上宇治深厚的文化底蕴，就成就了宇治独一无二的景观氛围。

1. 茶园景观

宇治有日本幕府时代著名的“宇治七味茶园”之一的奥之山茶园，这也是目前唯一幸存的古老茶园。立于茶园可俯瞰整个宇治河的山丘美景，很多日本著名影视作品都在这里取景。

2.花卉景观

在建筑样式和规格上保留很多中国风格的三室户寺内有高达五千坪的大庭园，庭园中有枯山水，池泉式庭园，以及荷花池。另外，这里有两万株的杜鹃花和一万株的紫阳花，是日本著名的花卉打卡胜地。

3.遗迹景观

宇治内有两处公认的世界文化遗产：平等院和宇治上神社。平等院改造于平安时代后期，屋顶装有凤凰，内部饰有绚丽多彩的宝相花纹图样以及五彩缤纷的扉画；宇治上神社是平安时代后期建筑中现存最古老的神社建筑。

作为“日本茶之乡”，宇治会定期举办各种茶活动，比如每年6月前后及10月前后举行的献茶祭，每年10月上旬举行的宇治茶祭，在日本立春起第88天举行的八十八夜茶采摘会，每年5月下旬左右为了继承和弘扬日本茶道文化而举办的全国煎茶道大会，以及各种观光抹茶工厂。

综上所述，茶文化旅游是以茶和茶文化为主题，涵盖了茶园观光、茶叶品鉴、茶古迹游览、茶特色建筑参观、茶事劳作、茶俗体验、茶艺观赏、茶商品购物等多种内容，是集乡村旅游、生态旅游、文化旅游、主题旅游、养生旅游为一体的新型旅游模式。在乡村振兴战略的背景下，茶文旅融合发展将进一步推进茶产业振兴、文旅融合，进而促进地方经济发展。