一生痴绝处，无梦到徽州——印象绩溪

绩溪是皖南山区的一个县，与浙江临安交界。绩溪是一个小县，因是山区，人口只有18万。我在绩溪县城的中心，四面望去都是山，县城所在也只是四山环绕的一块小盆地。与皖北动辄百多万人口的大县比，绩溪只能相形见拙。晚上我在街头散步，与皖北县城马路上的人挤人比，绩溪宽阔的街道上，车辆和行人都稀稀落落，显出一派难得的清新宁静安祥。绩溪有名，更在于她厚重的古徽文化。前年去龙川，看胡氏宗祠列为国家一级文保单位，深为其精湛的木雕工艺及体现的厚重文化折服。绩溪是千年古徽州所属六县之一，也是徽文化的发祥地，徽墨，徽菜，徽商，徽杭古道，都在绩溪。胡宗宪，胡雪岩，胡适，都是胡氏一脉，都是绩溪名人。因行政区划的更变，今天绩溪隶属宣城，婺源划归江西，但还都有徽州印记。

“一生痴绝处，无梦到徽州。” 这是明代戏剧大师汤显祖的名句。徽州自然美，文化重，已非梦之所及。徽州徽文化在中国博大精深，源远流长。在南京溧水周园，还把原汁原味的徽州古民居，原模原样的移建到那里。在今天的绩溪城里，无论是政府机构楼群，还是高低错落的民居社区，都呈现出青砖黛瓦马头墙的模样。青砖黛瓦马头墙，典型的徽式建筑，不仅在皖南，今天更遍及南方的许多地区。

绩溪也开发出一种酒，名“无梦徽州”，蓝莹莹的透明瓷瓶，风格清新，与众不同。去年去婺源，婺源当地酒名“婺源红”，婺源今天划归江西了，但婺源人不是太爱喝江西“四特”酒，菜味儿也不是那么辣。我想，这都是对源于本土的徽文化的影响吧。饮食文化，无处不在，皖南徽州，更是独特的一格。徽菜，不是安徽的菜，是徽州的菜，有深深的文化内涵。主人招待请吃徽菜，上了两笼蒸饺，里边包有不同的馅儿。如果南瓜作馅，主人介绍说: 南瓜馅 ，甜的，是在家守望的妻子告诉远方经商的夫婿: 我想你了，回来吧！如是豆腐馅的，是说: 家里平平安安，你放心在外吧。还有道徽菜，名“绩溪炒粉丝” ，徽菜菜谱200多道，此菜唯一以“绩溪”直入菜名。

和东南沿海的温州一样，皖南也是山区，山多地少，徽州人依托土地不足于养活自己，被逼走出去经商。“前世不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢＂，这是流传千年的徽州民谚，十三四岁的男孩就要走出皖南的大山，出外学徒经商。影响中国历史的徽商就是这么诞生的。徽商成功了，发达了，再回馈故里，建房，建祠堂，修路，办学校，带动整个乡村的建设。如此有了如此多的皖南精美的古村落：西递、宏村、棠樾、查济，包括绩溪的龙川。我想，这可能就是徽州文化、徽商文化的创本之源，中华文化也由此得到了代代传承。