林晓玲‖母亲的莲藕排骨汤

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母亲的莲藕排骨汤

虽然已经过了吃莲藕的季节，但我仍然对莲藕的喜爱从未消减。我特别喜欢吃莲藕，尤其是我母亲煮的莲藕排骨汤。如今想起，充满了怀念。

我的母亲是一个简单而又平凡的农村妇女，她很会做饭，特别是煲汤。母亲每一道汤都煲得香味可口，但我最爱的就是她做的莲藕排骨汤，那是我童年最难忘记的味道。

母亲炖的莲藕排骨汤特别的美味可口，汤藕中有排骨的味，汤中又有莲藕的味，咸淡相宜，香味诱人，喝上一口，那滋味就像是夏天西瓜的一样清爽，每一口都是心尖上的爱。

莲藕排骨汤，顾名思义，主要材料就是莲藕和排骨，为了更美味，可以加点花生和红枣作佐料一起炖煲而成。母亲说，在选莲藕的过程中，要看个人的喜好而买，可选择嫩藕或老藕，嫩藕生食甘甜多汁，凉拌脆嫩，甜心润喉，鲜美可口。老藕熟食易煨易烂，汤质鲜美，落口酥融，风味十足。

每次炖汤时，母亲先切好藕块和排骨，然后用小火慢炖，炖上一半天来，排骨肉烂，入口即化，筷子随意一戳就四分五裂，炖出来的汤汁也不似一般的清汤，莲藕汤也极度黏稠，吃起来还有一股浓烈的排骨香味。在我的印象中，这是一道母亲精心为我炮制的爱心汤，充满着温情又很暖心的一道汤。

记得小时候，每次放学回家，灶上总会又一口锅在咕噜咕噜冒着热气，里面有母亲炖的莲藕排骨汤，莲藕和排骨的香味混在一起充满了整个厨房，那股清香也成了长大离家后我最怀念的味道。每次想家的时候，我都会为自己煮一道莲藕排骨汤，可就是炖不出母亲煮的那种味道。

印象中最深刻的是在镇上读初二那年，因为生病的缘故，再加上学校饭堂的伙食差，那段时间一直食欲不振，没有胃口吃东西。母亲听闻我食欲不振，急忙给我炖了一锅我最爱喝的莲藕排骨汤。母亲麻利地切好藕片和排骨，为了使汤更鲜美可口，母亲特意加了些花生和红枣。等到莲藕排骨汤炖好时，母亲便用保温瓶打包好亲自送到学校。在宿舍，我打开瓶盖，只见一股热浪直冲上去，一股浓香扑面而来，再看那汤，上面还翻滚着大片大片金黄的油花儿，真让人胃口大开，垂涎欲滴！

母亲将盛好一碗热气腾腾、美味诱人的汤端到我面前，一股熟悉的清香扑面而来，鼻腔里满是骨肉缠绵的气息，我迫不及待地尝了一口汤汁，就那么一口，我就飘飘欲仙了，好像病一下子全好了，觉得自己仿佛置身云端、浑身轻盈。再尝尝莲藕，新鲜爽口，犹如山风般清凉，而酥软的排骨入口，满口都是清香，真是人间美味！

我贪婪地吃了起来，转眼间，一大碗排骨藕汤就被我吃得干干净净。看着我的馋相，母亲笑着又给我盛了一碗。看着我津津有味，一脸享受的样子，母亲笑着给我讲起了这道汤的功效，说这莲藕排骨汤有健脾开胃、益血生肌等功效。还不时地叮嘱着：“多喝一点，腿脚才有劲儿呢。”

这些年来，母亲的莲藕猪脚汤已成了我的日常，伴随着我走过了人生的许多风雨。后来，母亲因患病终日躺在床上，我再也没有吃过母亲炖的莲藕猪脚汤了，而那一锅香浓的莲藕排骨汤，却一直暖在胃里，甜在心里，满足在嘴角边，它是我吃过最好吃的汤，胜过世间美味无数。

这些日子，每次看到母亲昏迷不醒的样子，我的心里就格外难受。我祈祷着母亲赶紧好起来，等她病好了，我就可以吃到美味可口的莲藕汤了。虽然我也一直学着在炖汤，炖的最多的是我一直深爱的莲藕猪脚汤，里面还加上了很多我喜欢的营养作料，但我却一直找不到母亲煨出的藕汤里那种特殊的味道。我知道，那是母亲独有的一种味道，是母爱的味道，是幸福的味道，是深植入灵魂中最美的味道。

如今，母亲病重，以后很难再喝到母亲炖煨的莲藕排骨汤了。那土灶柴火瓦罐细火慢煨的日子，那一碗碗留存在岁月深处的记忆，那被岁月熬煮后的阵阵余香，已一去不复返了。但我知道，我一生的时光，都在母亲浓浓的爱里。

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