一县一品带你走进云南昆明木水花野生菌市场

在云南昆明的木水花野生菌交易市场里，每天的野生菌都多不胜数，而且品种种类非常的多，有常见的，也有名贵的，当然也有珍稀的。云南省木水花野生菌交易市场是全国最大的野生菌交易市场，现有商户1200余户，销售的野生菌种类有258种，主要经营来自全省各地州的青头菌、牛肝菌、松茸、干巴菌等四十余个品种。消费群体覆盖全省乃至世界各地批发商及昆明市民，这里每天一大早来交易的商贩们都络绎不绝，尤其是在野生菌的旺季里，每天的交易量多达500吨，甚至是更多。

6月下旬，紧张的高考已是熬过，又正值大量野生菌上市的时期。为此，一县一品小编也想带大家探索昆明木水花野生菌市场里那些舌尖上的美味，卸下高考的焦虑与疲惫，自信且大胆的查看高考分数线，领取属于自己的美好~

说走咱就走啊，不畏天上是否下雨啊~

刚走到市场口，左手边有一排野生菌摊点，还有不少市民前来选购。还有部分商户走出了原本的售卖点，边走边寻找客源售卖野生菌，形成了野生菌移动售卖。

再往里走将会看到很多直播的小哥哥小姐姐们手持三脚架进行现场直播代购、视频介绍、替人询价以及商户自己直播销售等情况。小编随即咨询了一位代购主播其直播销售效果如何，主播小哥表示遇到品相好且价格也合适的时候，订单量也是上千的。

商户会根据菌子个头的大小、品相等分开摆放销售。商户卖的菌子品质好、个头大的红牛肝菌售价约为550元/公斤，个头小的便宜些；白牛肝菌的售价约为350元/公斤。野生羊肚菌品质好的售价约为300元/公斤；野生黑牛肝菌售价约为100元/公斤，人工的约为80元/公斤；铜绿菌售价约为300元/公斤；鸡枞菌品相好点的价格超过1000元/公斤。

为保证市场销售的野生菌质量，市场专门成立了食品安全巡查组，每天对商户销售的野生菌进行筛选巡查，一旦发现霉变、腐烂的野生菌将立即处置，对陌生的野生菌，将由来自中科院昆明植物研究所、云南大学、云南农业大学等的研究员组成的专家组进行辨认，若不可食用则当场销毁，严把“源头关”。

在野生菌食品安全监管工作中，官渡区市场监管局执法人员加强日常监管，结合“管集市”专项行动，要求市场开办者严格落实食品安全主体责任，严防来历不明的野生菌上市销售。要求各餐馆在野生菌采购、分拣、清洗、切配、入锅时，从业人员都必须进行检查，一旦发现不符合食品安全要求的菌子就立即扔掉，通过各单位多方履职尽责，严把“入口关”。

菌出云南,全世界野生食用菌最富集的所在,就是云南。目前云南已知的野生食用菌，已达800多种,约占国内总数的八到九成,差点就占到全世界的一 半。野生菌可以后缀上“王国”的地方,无非云南。简单地说,整个云南,完全可以看成一座菌山,云南不出野生菌的地方,几乎没有。

怎么样，云南的魅力足够吸引你吧？

小编在云南昆明约你吃菌子喽，传说中见小人的那种的哦~哈哈哈哈