紫阳农妇通宵做麦拉子馍，天亮进城卖，四五百个三个来小时就卖光

安康紫阳县城，47岁的农妇王政翠的麦拉子馍卖得很火，四五百个麦拉子馍，三个来小时就能卖光。要是遇到节假日，晚来一步还买不到呢。

王政翠的家在农村，离县城有10多里路。她每天夜里做麦啦子馍，早上7点到县城卖，已坚持10年，做麦拉子馍的手艺是奶奶传给她的。

别小看这个土得掉渣的麦拉子馍，做起来很费工夫，麦子磨浆发酵、清洗桐树叶、包、蒸，四五百个麦拉子馍王政翠和家人要从夜里12点忙乎到凌晨5点。

紫阳人爱吃麦拉子馍，是紫阳人最便捷的早餐，在外打拼的紫阳人离开紫阳时都会带上几十个，嚼个麦拉子馍，乡土味儿浓，就能忆起乡愁。

麦拉子馍的原料是小麦，小麦不去皮磨成浆，发酵后有一股子香甜味道，富含粗纤维，易消化，小孩大人都爱吃。王政翠说，麦拉子馍是从传统的苞谷浆巴馍演变而来的，是改良版浆巴馍。

王政翠的麦拉子馍一个有3两半重，卖2元，早餐吃上一个就顶饱。王政翠说，饭量小的一个还吃不完。

如果你在紫阳街头买麦拉子馍，剥开树叶，可以直接吃，因为是卖的都是出蒸笼不久的麦拉子馍。要是买回家，可以蒸一下再吃。

包麦拉子馍的树叶是秦巴山上的油桐树树叶，新鲜的桐树叶包着小麦浆，在蒸笼里蒸后，桐树叶的清香就浸润到馍馍里，让人吃到原始的山野味道。