夫妻俩做的面饼薄如纸：夜里2点起床赶早市，一天卖100多张

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辽宁绥中南门口早市, 张东两口子现做现卖的超薄面饼成了绥中一绝，这个有60多万人口的县，只有张东两口子能做这样薄如纸的面饼。当地老乡说，没有第二家。

夫妻俩做薄饼已6年，张东说：“做薄饼的手艺是从江苏学来的，好多人看我们做出那么大、那么薄的饼，也想学，也想做，但尝试后都没有成功，有个开饭店的哥们，看这个薄饼好看又好吃，就自个做，但失败了，后来把锅也卖我了。”

做薄饼很费时、很辛苦，夫妻俩每天夜里2点钟就得起来，和面醒面， 3点多钟就在早市支起摊子，开始擀薄饼、烙薄饼，到早上8点半左右就收摊，一个早市能卖出100多张薄饼。

薄饼擀好后卷在擀面杖上，再在电饼铛里烙，薄饼的面积比锅大好几倍。

夫妻俩一人擀面饼，一人烙饼，忙得不亦乐乎。

面饼烙好后，折叠成方块，这样便于携带和吃。一个超薄面饼重8两，卖5元。这名顾客说：“这个薄饼一个人吃不完，我买回家后，和老伴分着吃，这是我和老伴最爱吃的早餐。”

早市快到收摊时间了，饼剩了几个很快就要卖完，夫妻俩总算可以歇一下。问他们做薄饼的秘籍，夫妻俩说，面好油好就能做出像纸一样薄的面饼。