探店：龙坞的这家私房面馆，工作日下午一点半都在排队

生在杭州，很难不爱吃面，关于吃面这件事，我曾经认真写过一篇片儿川是如何称霸杭州的？ 。

我也不是从小就爱吃面，但父母就是爱带我去各种面馆，长大后，有一段时间离开家乡，没想到回来后首先想去的就是面馆。

可能在杭州人的心目中，杭州面馆已经是等同于家乡味道存在，这对于南方小城来说，可真是一种迷幻的存在。

今天中午，打算在外办公，于是一个人“鬼迷心窍”来到了龙坞的小辫子面馆，以为工作日就会人少，可我又一次低估了杭州人对于面馆的热爱。

探店：小辫子面馆

地址：长埭路南10号

小辫子面馆，开在龙坞村民楼中，这里离市区有四十分钟的路程，绝不算近。它的感觉比较像是私房面馆，名气这些年一直挺大的。下午1点，我开车到村子口，看到两边停车的阵仗，有点吃惊。

毕竟，已经过了上班的休息时间了。来这里吃饭的有的是旅拍的新人，有的是游客，有的是附近的居民，还有看到“商务宴请”的，特意带着合作伙伴来吃吃杭州味道……

于是，里面清一色都是人，座无虚席。外面的人还不断地走进来。

虽然面馆有点拥挤，但环境真的好，窗外的一排座位，直面茶园，老板还种了不少多肉植物，这么文艺的面馆，杭州也是仅此一处。

因为此时的人还比较多，我决定先把车停到路另一边的达公园。公园是新建好的状态，离小辫子面馆只有几百米的距离。园区内还有一些气味，但远看还挺好看的，所有的栏杆都被刷成了白色，有一点日系的感觉。

仔细看，感觉它的树种得挺有层次感的。

有点羡慕生活在这里的居民，每天抬头可以看蓝天，可以远眺茶园，还有这样的篮球场和儿童活动公园。

打算过几天把娃也带过来玩，可以在附近的农家菜馆（旁边有一家小朱饭店）吃饭，顺道在公园拍照、散步。因为天气实在太好了，感觉心情也很好。

接下来，在公园游荡了半个小时，以为回去就可以轻松吃到面了。万万没想到，一点四十左右，我前面还有二十个号子。

终于理解老板为什么要挂这样一块牌子了，反正厨房里仍是热火朝天，老板和厨师都在炒面，没什么多余的时间来搭理我们。

榨菜汤，都是自取的。

厨房是开放的，有两个灶台同时开工做面，一面一烧。今天我点的是腰花拌川+牛肉。我自己比较爱拌川。

在面馆里，老杭州人其实一眼能分辨出来。他们点单的时候，常是云淡风轻地说出一连串的专属名词，比如：老板，虾爆鳝+1+大肠+跑蛋……

这样，一碗“炒鸡”豪华的面条就诞生了，这里的1通常就是指面条的数量。我前面也说了，当地人在吃面这件事上舍得砸钱，顶配面都是50+起。

大约等了半个小时后，人流终于散去，面馆变得清净，我的拌川也烧好了。

它家的面就是跟很多杭州老面馆的味道很接近，大铁锅爆香，洋葱、大葱、大蒜没少用 ，香料足，因此香气也很足，味道浓郁，会稍稍重油一些，入口酱汁是带点甜的。

腰花切了花刀，处理得比较嫩，入味且没有膻味，但是今天的牛肉会有一些老，面条的韧劲不足。没有期待得那么好。

相比较来说，上一次去附近的来翠面馆吃，口感更丰富，他家用的就是次坞打面。

走的时候，发现小辫子还有隐藏的菜单，其实这里可以炒菜，老板看起来厨艺不错。但想要吃到私房菜可能就得挑时间，并且和老板关系好。

总结来说，小辫子的面不算是很有特色，和杭州市区的老面馆味道差不了多少。如果不用排队的话，冲着这里独特的地理优势，我还是愿意再来的。

但如果还是这么多人排队，可能排一次也足够了。

最后，说点题外话。春天的龙坞，太美了，面对着茶园办公，这能是我最近找到的最棒的一处写稿地了。

即便不来吃面，来这散步也很好哎。

希望今日拍下的阳光和蓝天，能带给你周一的好心情。