四月，集市上碰到它别手软，多买些一拌一腌，隔天就能吃，好下饭

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四月，集市上碰到它别手软，多买些一拌一腌，隔天就能吃，好下饭！

在我的印象中奶奶很少吃肉，几乎像个素食主义者，只有在过年过节的时候才会被大家劝着吃几块肉。

奶奶常和我说天然的食材才是最好的美味，所以她最爱吃土地上长的蔬菜，除此之外还有一道几乎每天都要吃一点的这菜。

说起这菜，四月份正是它鲜嫩成熟的时候，此时要是在集市上稍稍留意就能看到它的身影，买点回家一拌一腌十分下饭！

这次要说的它就是这嫩姜了，嫩姜不像常吃的老姜那样带着一股辛辣的味道。而且嫩姜口感更为鲜嫩多汁，加上调料拌好后腌上一腌隔天就能吃到这美味了。

最重要的是嫩姜的味道还能起到开胃的效果，胃口不好的时候来上一份腌嫩姜绝对是下饭的首选哦。

话不多说，下面我们一起接着往下看看，这次的腌嫩姜到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

嫩姜、白砂糖、生抽

【制作方法】：

1、根据各自家中的实际需要，提前在市场上将嫩姜购买好。回到家后将买好的嫩姜用清水冲洗干净，洗净后的嫩姜再用刀切成稍薄的姜丝。因为切得薄的姜丝更容易被腌制入味哦。

2、取出家中常用的大小合适的碗，我们朝碗里倒入适量的生抽，接着再撒入适量的白砂糖。要是喜欢吃甜的话，可以稍微多加一点白砂糖，反之就少加一些糖即可。

3、接着我们再往碗里倒入适量的温水，加入温水之后可以帮助融化白砂糖。加入的量要高过等会放到碗里的嫩姜哦，加好水后我们用家中的筷子将碗里的白砂糖搅拌直至融化为止。

4、搅拌好后就可以将一开始就准备好的嫩姜放到碗里了，嫩姜放到碗里之后我们将其稍微按压一下，直至嫩姜完全浸泡到酱汁中为宜。

5、我们将嫩姜放置到一盘腌制入味，腌制嫩姜的时间很短，大约只需要一天的时间就可以吃到鲜爽下饭的腌嫩姜。

6、这就是第二天腌制好的嫩姜的模样，可以看到嫩姜此时已经完全被腌制入味了，端上桌即可食用。

以上就是这道腌嫩姜的制作方法了，屏幕前的各位小伙伴们看完之后觉得如何呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试哦，相信试过之后一定会让你喜欢上这道美味的腌嫩姜。

【温馨提示】：

在市场上挑选嫩姜的时候，尽量选择那些外表颜色呈现淡黄色的嫩姜，要是颜色过重的话，很可能口感就会老了。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，炳哥看到大家的问题都会及时回复大家的。我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手，点点赞，记得关注“炳哥私厨美食”哦！