拉条本来是西北特色美食，因为够筋道味道好得到全国吃货们的认可，如今随便在哪儿都能吃到正宗的拉条，拉细一点叫韭叶子，拉粗一点叫做揪片子，你喜欢什么口感的拉条呢？

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在河南南阳市有一家拉面馆，他们家的拉条子味道不错，在这边已经火了三十年，每天现拉现煮现炒，半夜还要靠抢才吃的上，你听说过吗？

一，从路边小摊到门面

他们家是一家家庭作坊，只有老板和老板娘两人操持，搬过几次家，但是不愁生意，老主顾一路相随，搬到哪儿跟到哪儿。很多南阳人吃着他们家的炒拉条长大，看着老板从瘦弱的小男生长成今天富态的大叔，让人感到唏嘘，但是味道一直不变，还是三十年前的老味道，这也是大家忘不了一直光顾他们家的原因。

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如今小摊已经成为了店面，藏在后街但是生意非常火，这条街冷冷清清看起来不起眼，唯独他们家温暖的灯光照亮了路人，他们家晚上才营业，门脸小里面的面积不小，有一个大冰柜放着各种食材，看起来很新鲜，不过最吸引人的还是老板现拉的拉条。

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二，12元一碗炒拉条大家抢着吃

厨房的砧板上放着发好的面，大叔已经成了光头大叔，看上去十分和蔼，不慌不忙地扯面拉面，一切都井然有序，背后是炒菜的老板娘，两人在巴掌大的厨房里操作，互不干扰还分工明确。有客人等不及，直接跑来催老板赶快，大叔还不慌不忙，说自己做生意都没急，让客人耐心等待。

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当然这样也是为了客人负责，能够好地保证口感，粗细可以自己要求，拉好的面直接放入锅中煮到半生，这边老板娘已经热锅下菜，香菜芹菜洋葱各种调料舍得放，看着配菜已经快熟了，大叔赶紧把面条捞起来，开始炒拉条，火候足味道好，一份子不断一份热腾腾色香味俱全的炒拉条就做好了。

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一锅炒拉条是四人份，满满当当的装满碗，分量很足，客人自己赶紧端着找位置，屋内虽然有位置，但是更喜欢露天的小桌子，这里的氛围好，马路边上坐满了客人，很有人间烟火气。

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三，其他特色菜也很受欢迎

虽然店里的灵魂是炒拉条，但是羊肉串和炒羊筋都很受欢迎，羊肉串肉质鲜美，烤得很入味，有一点羊肉的膻味，刚刚好适合喜欢吃羊肉的人，很多人点一把羊肉串，和拉条一起混着吃，就是一碗营养丰富的羊肉炒拉条。

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​干煸羊筋的价格不便宜，小份50元大份70元，烤得酥脆爽口，里面还非常嫩，一个一个很适合下酒。是南阳市小有名气的夜宵店，每天晚上都人满为患，生意好到让人羡慕啊！