义县位于辽宁省的北部，距今已经有2200多年的人文历史了，古老的土地上汇集了多个民族，造就了这里博大精深的饮食文化。这边以吃辽菜为主，融合众家之精华，又继承了东北人民的豪爽和大气，每一道都美味而分量足，让人吃得心满意足。

一， 一家火了30年的老店

这边有一家火了三十年的老店，店里有四绝，靠这四道菜在义县屹立不倒，可以说是义县人民无人不知的老味道，我们一起去看一下！这家店的营业时间是早上六点半到晚上十点半，营业时间很长，随时来店里都可以吃上热腾腾的饭菜，尤其是现在天气开始变冷，大晚上也能吃上一口热乎饭菜，对很多人来吃是一种慰藉。

小店看着不大， 其实有两层楼，招牌的坛肉、水豆腐都贴在门口招牌上，让人个老远就可以看到。虽然这里的环境看起来很简陋，但是屋内却收拾得很干净，饭菜也是有水准，来往的人闻着香味都忍不住过来大快朵颐。虽然店内的装修风格比较老牌，但是服务亲切，让人还没开吃就已经很开心了。

二，靠4道菜封神

门脸虽小，但是很敞亮，上下两层楼看着就很气派，所有的菜都贴在墙上，图文并茂一看就是诱人。早上来吃早餐的人不少，中午晚上也是客似云来，感觉很多人直接把他们家当作食堂了，不想做饭就过来点两个菜美美地喝上一盅。

他们家的四个招牌菜分别是坛肉、蒸猪血、水豆腐和白丸子。先来看看这个坛肉，是真的大土罐子焖煮出来的五花肉，颜色就很诱人，22元一份全是肉，汤汁特别多，油脂已经炖化了全在汤汁里，每一块肉都软糯入味，简直是入口即化，老人小孩吃起来也毫无压力，关键是咸淡适中，不会特别齁咸让人吃不下，是妥妥的下饭神器，尤其是那个汤汁拌米饭简直一绝。

这个蒸猪血有一些小孔在上面，看着就是新鲜的蒸猪血，撒了葱花放了猪油香味很醇厚，不是特别嫩，吃起来咸香醇厚特别有一种在农村吃杀猪菜时吃到的猪血味道。这个水豆腐分大中小份，两个人吃个小份都吃不完，分量真的太大了。白丸子据说是他们家首创，30年卖出了100多万份，一颗颗大小适中的小丸子全是淀粉，但是放了猪油，所以吃起来不油腻还比肉香，一定要配上蘸料和辣子油，一口一个别提多香了。

三，外地人吃不惯

虽然说味道不错，在当地赫赫有名，不过这么大的分量加上都是肉口味比较重，这样吃早餐外地人尤其是南方人完全遭不住，感觉太多太油吃不下，不知道你喜欢吗？