每个地方都有属于自己的地方早餐，这些早餐不一定是清淡口，只是符合当地人的口味而流行开来，来到不同的城市，去吃一份当地的特色早餐，感受当地的人间烟火气，其实是一种不错的体验，比如说来到山东淄博，就一定要试一试这边的素火烧了。

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一，淄博人最爱的老底子早餐之一

说起素火烧，主要是因为淄博这边吃小麦的人多，所以喜欢吃面食，而我们老百姓最善于创造了，把简单的小麦做成包子饺子面条火烧等各种特色面食。为啥淄博人早上爱吃素火烧，说到底就是它好吃。早上五六点，火烧店已经人满为患，大家排着队等着新鲜出炉的火烧，有的直接带走有的在店里大快朵颐，这就是新的一天开始。

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在淄博当地，驴肉火烧、肉火烧其实不少，为啥素火烧最受欢迎呢？可能是因为才起床胃口没打开，不想吃肉。这家店的素火烧就卖得不错，每天从五点半开门营业到中午两点，素火烧很快就卖光，来晚就吃不上。

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二，始创于1993年的早餐店

这家店的环境一般，在一个老居民楼底，小门脸不起眼，门头很小招牌可能是新做得还算醒目。一个小小的门个子稍微高一点还得低头走进去，还有半扇开着的窗户可以透光，就这么简陋的环境，却藏着不一样的味道。其实他们家的环境是越来越好，服务员也增加了不少，老板还是想要给客人更好的体验，奈何地方不大，发挥的空间有限。

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店里的肉火烧、素火烧、豆沙火烧都是3元一个，还有配着火烧吃的馄饨是6元一碗，另外就是1元的稀饭，其余就没有了，就这么简单的菜单，很多淄博人却从小吃到大，人到中年还不觉得腻。

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他们家的火烧个头很大，素火烧里面是粉条、豆腐还有葱，胡椒粉调味，口感很丰富，外皮金黄诱人还很薄，哪怕看起来油润，但是吃起来不油腻。酥酥脆脆地咬一口就感觉汁水在嘴里爆开。满满的粉条嫩嫩的豆腐，还有一点点的姜味调和，虽然朴实但就是吃着欢乐，一口下去满满的幸福感。

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肉是猪肉馅儿，香酥可口，还是酱香味儿，豆沙更像大馅饼，不像火烧，甜甜的绵实口感，最适合小朋友了。以前店里还有豆腐脑现在忙不过来也没卖了，但是馄饨确实不错，清淡爽口，酱油汤底还配了猪油，不需要勺子直接喝就很满足了。

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三，忘不掉的儿时味道

他们家的味道一直没变，还是小时候的味道，价格也很实惠，是多久不吃就想念的熟悉味道，不过外地人估计吃不下，大早上一个素火烧配上一碗馄饨，分量太足，估计中午饭都给省了！