说起兰州，大家会想到兰州牛肉面和兰州的各种羊肉菜，兰州作为甘肃的省会，美食自然少不了，那什么是兰州人爱吃的老店呢，这家店就是，却已经快被兰州本地人淘汰了，为什么呢？

一，一家火了三十年的老店

这家店早年是做早餐，主要经营包子和蒸饺之类，后来又有了中餐炒菜，在八十年代左右就已经在兰州小有名气，作为一家老店，他们家的环境是重新装修过的，门头醒目，卡座和包间都很舒服。有真空包装的年货，也能在店里堂食，可以说是几代兰州人的共同回忆。

二，虾仁肉包是招牌

他们家靠着包子闻名，而虾仁肉包则是店里的招牌菜，包子有18个褶子，跟天津包子有得一拼，白胖胖地看着就很诱人，一个包子大概有巴掌大小，皮薄馅大汁水多。这个包子几十年如一日不失水准，什么时候来吃都好吃，不少当地人喜欢打包回家慢慢吃，一次就卖一大袋。

这个包子是现蒸现吃，口感很好，就是出餐速度太慢，但是分量足，肉和虾都给得多，不过就是有点小贵，有种吃不起的感觉，不过如何在价格和质量方面平衡，是餐饮业的一大难题，想要吃好味道，就注定成本高，这个无可厚非。

因为包子比较油，所以早餐一个人点半份包子配上酸辣肚丝汤就够了，包子饱腹味道好，酸辣肚丝汤开胃解腻，吃得心满意足，让人开启元气满满的一天。也可以选择蒸饺和烧麦，都是货真价实，还是30年前的味道。他们家的糖醋里脊和烤鸭也不错，是老兰州的味道，尤其是这个烤鸭，肉质鲜美瘦肉多，油脂很少，而且没有鸭膻味，皮脆肉紧实，配上甜面酱和葱丝鸭饼，是每桌必点。

三，兰州人只为情怀而来

虽然说包子烤鸭之类都不失水准，但是如今能吃到的美食越来越多，这种老字号，除了味道，大部分人都是为了情怀而来。而他们家有着这么多老主顾，本来不愁生意，却一点点让兰州人失望，主要是体现在服务方面。出餐慢这个可以理解，毕竟要保质保量，但是服务员态度太差，桌子椅子也是油腻腻的，今时今日这样的服务已经不流行了，再不改进就会被兰州人所淘汰。

总体来说就是味道依旧，服务和卫生堪忧，你觉得是这样吗？