成都双流的这顿饭，兔头麻辣，鸭头香糯，鸡爪爪耙软，巴适的板

一顿好饭呢，要地方对，味道对，酒要对。最关键的是还要人对。唯有如此，方才能够吃的心满意足，喝的酣畅淋漓，聊得推心置腹。

我时常会想起以前在成都双流吃过的一顿好饭。

那是个秋日，双流，在有个叫乔一乔怪味餐厅的店儿，这名字倒有些意思，瞧一瞧？乔一乔？在后院的院坝里。中午。阳光正好，隔着一棵桂花树在地上投下斑驳的光影。空气里满是桂花馥郁的香，有清风吹过，鹅黄的桂花儿就落满了地，黄灿灿的很是好看，“这是今年这棵桂花树第三次开花了”，老乔笑着说。

地方很对。在院坝的凉亭坐下，阳光灿烂，是成都难得见到的晴日，风很清，树很茂盛，花很香，一只小狗闻着味道蹒跚跑来，在脚下徘徊，扬起了头，神情中满是渴望。

酒很对。老付带了德国大主教啤酒，一罐倒下，泡沫在杯中汹涌而至，入口，香醇，煞口，麦花的香气从舌到喉一直爽至心间。

人很对。有好兄弟古倒吃，有懂吃会吃的双流老饕老付和老乔，边吃边聊，其乐融融。

最重要的是味道也很对。

兔儿脑壳实在过瘾。这是乔一乔餐厅的招牌，据说最多时一天要卖几千个。以往老虎啃兔头都是胡乱一气乱啃，吃的狼狈不说，而且不得其法。今日才得老付传授妙招，先从中掰开两半，先把下半部脸上的肉吃掉，这也是兔头肉最多的地方，拿起上半部，底部朝上，用拇指的指甲扣取口腔上部有褶皱的部分的头，吃掉。从后边脖腔插进筷子，一挑，掀开颅骨，取出脑花儿，这是兔头最好吃的地方了。将剩余部分掰成两半，分别吃两边的眼球，眼睑，最后，吮吸美味的十根手指，骄傲的把白森森的骨头放在桌子上，挑战下一个了。

我吃了六个方才知足，却还有些恋恋不舍。

干锅鸭头也很好。谁说春江水暖鸭先知，应是春来鸭头虎先吃呀。一锅上来，十几只鸭头潜伏在大麻大辣的花椒和辣椒下面。拨椒寻鸭，手拈一只，大口咬下，干香麻辣，鸭皮焦脆而肉紧实，鸭脑糯而嫩，伴随着花椒辣椒的香辣，在舌尖欲罢不能。

乌鸡爪爪老虎更是喜欢，不知道为何，这儿的乌鸡爪爪是连着鸡大腿的，这样最好，既有爪爪的胶韧筋道还有鸡腿肉的滑嫩咸香。好。而且爪爪是下酒的妙物，一只就能下三杯酒，过瘾过瘾。

还有一道椒麻鸡，青花椒的味道沉浸在鲜嫩的鸡肉中，鲜麻清香。好吃的紧。干烧的鱼也好，麻酱凤尾也妙，开花馒头也香，最后的醪糟小圆子更是清甜……

地方好。人好。酒好。味道好。就是一顿好饭。那个午后。乔一乔，看一看，这顿饭，巴适的板。

时常会想起。

坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！