农村小镇，20多岁女孩的生意好，一天卖近200碗，近2000元

初秋的东夷小镇人来人往，人们远离城里喧嚣，来到原始自然的农村小镇，度过一个惬意的周末。国庆临近，小镇也悬挂起了大红灯笼。小镇的最为火爆的应该属于各种特色小吃，人们在这儿品尝各种舌尖上的美食。

20岁出头的年轻美丽女孩，自己在这儿创业，开了一间炒酸奶的店铺，生意还不错。炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。

女孩的摊位前总是围满了人，炒酸奶10元一碗，在旺季女孩忙的团团转，一天能卖近200碗酸奶。她说，传统炒酸奶以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成。口感香味浓郁，但入口费力，咀嚼不易。我根据顾客口味，也可以用纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成，这样做出的炒酸奶口感顺滑，果香浓郁，后味十足。

炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更像炒菜，故称之为炒酸奶。炒酸奶由于是快速制冰而成，刚铲出时特别冰爽。过约十几分钟即化为软冰淇淋，其口感更加细腻顺滑。再约半小时后即融化为冰水，有奶昔一样的口感。

年轻女孩说，炒酸奶解暑开胃，搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同。

女孩说，炒酸奶是一种比较有营养的小吃。酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。正是因为酸奶的营养价值，才成全了女孩的好生意吧！