西安老字号饺子店，有北方难得的精致美食，就在钟楼旁

这里是胡恩泰的 旅行杂货铺，贩卖旅途中有趣的点滴，欢迎关注点赞。

到西安旅游，有很多事情可以干，除了看一看兵马俑，逛一逛华清池，肯定还要尝一尝当地美食。西安是国内知名的“美食之都”，好吃的东西可真不少，什么肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍等，他们可能有着北方美食的统一特征就是分量很实在，就像北方人一样的“粗犷”。然而凡是有例外，除了粗犷的美食，在西安旅游期间，我也吃到了如南方一样精致细腻的美食。

吃到的东西不是什么稀奇的东西，就是饺子！北方人最爱吃的面食之一，不管是什么节气、节日的，整一盘饺子准没错！特别之处就是这家饺子店，它是位于西安钟鼓楼之间的德发长，可以说开在了黄金位置。而且德发长的店面开的还不是一般的大，十分气派！原来它是一家创建于1936年的中华老字号。确定不是“外来”的美食，还是当地高人气的美食，否则不可能在这个地段开这么久开这么大。

饺子店的背景就介绍这么多，接下来就随我来看看这里的饺子是什么样吧！皮薄馅多是之前我对饺子高标准的要求，但德发长的饺子并不是这样的，这里的饺子那叫一个小而精，也不拘泥于我们熟悉的耳朵形状。而是用了什么样的馅料就可以捏成什么形状，比如莲藕状、小黄鸭状等等。

真的很难想象，这些饺子是怎样做成型的？如果是人工捏出来的，那要花多少功夫呀？德发长的饺子除了在形状上有所突破，在吃法上也是层出不穷。我们吃的饺子宴，有蒸着吃的、煮着吃的、煎着吃的，甚至还有火锅吃法，也就上上来一口小铜锅，然后把小饺子一股脑倒进去，过不一会就可以捞啦！

在北方真的难得找到这样精致小巧的美食，还是一家中华老字号。不过这家店的消费水平也可比路边的饺子店贵一些，在某点评网站上的人均消费在75元/人。不知道你来西安旅游有没有吃过他们家呢。味道我就不多做评价了，这样的创意你想来试试吗？