冬天，谁都会爱吃这一锅热气腾腾的锡纸花甲粉，实在太香了

我家很喜欢吃粉丝，粉条这一类的食品，所以家里除了常备鸡蛋之外，粉丝也永不断货，对我家来说粉丝可以煮一切，牛肉牛杂粉丝，三鲜汤里粉丝打底，鸭血鸭肠粉丝汤那才鲜美，油豆腐粉丝汤，蚂蚁上树，泡菜粉丝，酸菜粉丝以上这些还都太普通，宁波人喜欢吃海鲜，黄鱼粉丝，鲳鱼粉丝，梭子蟹蒸粉丝，大虾煮粉丝才是更常吃的家常味，反正我们家煮什么只要加一把粉丝进去，就没有不爱吃的。

今天买了一些花蛤，这是最便宜最普通的小海鲜，我用锡纸做了个碗，做成锡纸包花蛤粉丝，再加一点金针菇进去，原本都是便宜食材，却是一加一远远大于二，成了一道受欢迎的菜。

有些地方花蛤叫花甲，花甲粉是夏天宵夜的标配，再来几瓶啤酒，价廉物美，所费不多，享受却一点不差，只不过外面夜宵摊里的花甲粉，一律追求香辣，会做得很油腻，家里做完全可以避免。此外花甲粉也不是夏天的标配，冬天吃也非常合适，因为这个锡纸包非常保温，把花蛤和粉丝放在里面一起煮开，除了香气特别浓烈之外，还能比较长时间的保温，最适合冬天享用，咱们自己家里吃饭，只求一个香一个暖，另外一个就是价廉物美了。

【锡纸花甲粉】

主料：花蛤300克，金针菇1小把，粉丝2小把

辅料：小葱1根，蒜3瓣，洋葱三分之一个，红尖椒1支，姜3片，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽10克，芝麻香油5克，料酒30克

做法：步骤1、花蛤首先要把泥沙养净，买来的时候已经养干净了最好，再清洗一下就可以了；

步骤2、绿豆粉丝放在凉水里泡软，中间可以剪一刀，方便夹取；金针菇剪去根部，撕成细条清洗干净备用，葱、姜、蒜、洋葱、红尖椒都切细备用；

步骤3、准备好调料，最后都加在一个碗里搅拌均匀；

步骤4、找一个砂锅，把锡纸放进去做成一个碗状，冬天用锡纸做碗，可以很好地达到保温的效果。

步骤5、先放入粉丝和花甲，再放入金针菇；

步骤6、放入葱姜蒜等各种调料；

步骤7、把调料最放淋上去

步骤8、再放入一小碗水，花甲粉里面有点汤汁才好吃哦

步骤9、所有的食材调料一次性放好，接下来就交给煤气灶吧。

步骤10、把边角的锡纸都包起来，形成一个封闭的空间，连砂锅一起放在火上，煮5分钟，香味会飘出来，也能听到花蛤打开的声音，非常美妙。

几乎所有人都爱吃这一锅香气四溢的锡纸花甲粉！