天气冷我家爱吃砂锅，这么做几分钟就能上桌，牛肉特别鲜嫩

最近天气非常冷，宁波遭遇了多年的未见的低温天气，别说四明山的瀑布冻住了，连东钱湖的湖边岩石也成了大家拍冰雪世界晒朋友圈的绝佳摄影地。南方的冷是湿冷，浸入人体深处的冷，很多北方的朋友来宁波都会觉得不适应。天气冷的时候，人很容易偷懒，不想动，其实越不动越冷，所以一定要多运动保持身体的活力，久坐了就要站起来活动一下手脚，中午和晚上饭后还要去适当活动一下，才能保持血脉的通畅。

除了运动另外增加热量的方式就是吃了，不一定是大鱼大肉高油高脂，而是要热，炖个热汤，煲个砂锅，冬天就不会让人感到太冷，今天的生焗沙茶酱就是一道高蛋白低脂肪，让人吃了暖身又暖胃的好菜。

这道菜的牛肉其实用得不多，200克牛肉够一家人吃，牛肉先用淀粉和调料生腌上浆，最后煮上两分钟断生，吃起来非常鲜嫩可口。牛肉下面的蔬菜煲有蘑菇、香菇和洋葱，这些蔬菜和牛肉搭配非常香，吃起来停不下筷，这么一锅牛肉够一家人吃了。吃完饭记得外出走一走动一动，或者像我一样去跳一会儿绳哦。

【生焗沙茶酱牛肉火锅】

主料：牛里脊肉200克，口蘑180克，新鲜香菇120克

辅料：蒜3瓣，青椒1/4只，红椒1/4只，洋葱半个，姜2片，淀粉1小勺，胡椒粉少许，油20克，沙茶酱1大勺。

做法：步骤1、做牛肉火锅用到的材料，这些材料配上牛肉会非常香，营养也更均衡。

步骤2、牛肉切薄片用清水洗净，加盐、胡椒粉、姜丝、淀粉一起抓捏上浆

步骤3、抓到牛肉均匀上浆为止，腌制20分钟

步骤4、接下来准备其它的食材：洋葱、青红椒都切丝，口蘑和香菇切成块备用

步骤5、要想牛肉有独特的风味，可以在腌制的牛肉片里加一大勺沙茶酱

步骤6、再抓捏均匀，腌制入味

步骤7、取一个砂锅或者炖锅，锅底放少许油，爆香蒜片

步骤8、下入洋葱一起翻炒到洋葱丝变软

步骤9、再加入香菇和蘑菇块略略翻炒，炒出香味

步骤10、加适量的盐调味

步骤11、再加一小碗水加盖焖煮3分钟

步骤12、汤汁煮开已经很香了

步骤13、然后把腌制好的牛肉片平铺在上面，不要叠起来，使受热均匀。

步骤14、加盖焖煮1分钟，至牛肉全部变色为止就可以关火了

步骤15、最后再放上青红椒丝再加盖焖上30秒断生就可以上桌了。

这个锅里的牛肉又嫩又鲜美，牛肉吃完了，下面的蔬菜也很好吃哦。