餐见新闻｜​​逮虾记新工厂开业，农夫山泉钟睒睒成中国首富

山东举办农产品食品检验职业技能大赛

近日，由山东省食品科学技术学会主办的“山东省‘技能兴鲁’职业技能大赛——‘欧倍尔杯’山东省农产品食品检验职业技能竞赛”在山东威海荣成举办，来自山东省各高校、职业院校、技工学校和检测机构的24个参赛团队、100余位参赛选手展开了激烈的角逐。

竞赛中，选手分别在实验室进行样品预处理、上机、虚拟仿真实验操作和理论考试，试液的上机测定由第三方检测机构按规定统一进行；数据计算部分由组委会提供统一的打印图谱，考核选手根据图谱计算回收率和RSD值等数据处理及正确填写检测记录单的能力。选手进场经过二次加密，每个操作台都设置了摄像头，实操、上机操作全程录像，既精准的考核选手实验操作情况，又保证了大赛的公平、公正。参赛选手展现了良好精神风貌和过硬的检测技能。

农夫山泉钟睒睒成中国首富

据胡润百富，胡润百富榜人数扩大22%，比去年的2398人增加520人，达到2918位企业家财富超过20亿元，是十年前的3倍。农夫山泉67岁的钟睒睒财富比去年增长250亿，即7%，以3900亿元成为中国首富。

张一鸣财富增长至去年的3倍，增长了2300亿，超过马化腾和马云，以3400亿元跃居第二。新能源汽车电池供应商宁德时代曾毓群财富增长至去年的近3倍，增长了2000亿，以3200亿元首次进入前三。

马化腾财富比去年下降730亿，即19%，以3170亿元位列第四。去年首富马云财富下降1450亿，即36%，以2550亿元位列第五。

商务部：强化反垄断，防止资本无序扩张

商务部新闻发言人束珏婷表示，当前，我国电子商务已深度融入生产生活各领域，在经济社会数字化转型方面发挥了举足轻重的作用。近日，商务部、中央网信办、发展改革委联合发布《“十四五”电子商务发展规划》。《规划》坚持以人民为中心的发展思想，把“坚持守正创新，规范发展”作为首要原则，秉持促进发展和监管规范双管齐下，在强调创新驱动、鼓励新模式新业态蓬勃发展的同时，坚持底线思维，促进公平竞争，强化反垄断和防止资本无序扩张。

麦当劳：美国员工工资今年上涨至少10%

据《华尔街日报》消息，麦当劳表示将上调美国餐厅菜单价格，以跟上成本快速上升的步伐，今年到目前为止，仅麦当劳美国餐厅的员工工资就至少上涨10%。麦当劳表示，公司也为纸张、食品和其他用品支付更高的费用。高管称，麦当劳预计今年的大宗商品成本将上升3.5%至4%，高于2021年早些时候的升幅2%。

美团战略调整为 “零售+科技”

近日，美团成立特别小组，负责零售相关业务的讨论和决议。小组有五名成员，分别是：美团创始人、CEO 王兴，高级副总裁、到家事业群总裁王莆中，高级副总裁、优选事业部总经理陈亮，快驴事业部总经理郭万怀，副总裁、美团平台总经理李树斌。此前，在9月份的战略会上，王兴宣布将美团的战略从 “Food+Platform” 升级为 “零售+科技”，首次把零售和科技提到战略高度。

广州餐企符可“零出资”安装管道燃气

根据最新印发的《广州市餐饮场所推广使用管道燃气三年行动实施方案》，在广州行政区域管道燃气覆盖区域内所有符合安全技术规范条件以及尚未接通管道燃气的餐饮场所，包括各类大中小型餐饮场所，如小型酒店、小饭店、小吃店、大排档、沿街小门面商铺，机关、医院、学校、幼儿园、企事业单位食堂，城市综合体、高层建筑及大型宾馆酒店内的餐饮场所等，根据实施方案皆可按照“一厨一表”的原则享受优惠安装管道燃气政策。

此外，实施方案，还针对不同的装表容量的餐饮用户做出了规定。比如装表容量在G25及以下的餐饮用户，管道安装采取“政府奖励、企业减免、用户零出资”的方式进行。装表容量为G40、G65的餐饮用户，管道安装采取政府奖励一点、供气企业让利一点、餐饮用户（或业主）承担一点的“三个一点”方式筹措管道燃气建设资金。装表容量在G65（不含）以上的大型餐饮用户，管道安装采取企业、用户共同投资的“两个一点”方式筹措管道燃气建设资金。

逮虾记占地88亩新工厂开业

逮虾记在北海投资5亿建造的88亩虾滑智造工厂正式开业投产。而逮虾记作为北海向海经济的重要地标企业以及独特的单厂单品创新型生产模式，吸引了政府领导、投资专家、咨询专家等行业内外众多大咖到场祝贺。

据了解，逮虾记是一家扎根广西北海的专注虾滑大单品的供应链企业，以“致力于变革虾滑产业新格局”为愿景，以“让十四亿老百姓吃上好虾滑”为使命，依托北海得天独厚的水产养殖资源与口岸地理优势，斥资5亿建造88亩虾滑智造工厂。

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