职场饭局6点干货：点菜、说话、劝酒，（后附主次座位图）

作者：职场詹姆斯

今天老詹要讲的是饭桌上的看似细小但是十分重要的规矩。

第一，请菜不夹菜。我们很多朋友就是太过于热情了，经常觉得好吃的菜就想着给自己的好朋友或者同事夹过去。他们担心朋友没有吃到，也希望自己能很好地照顾周全。可谁知道，不少人有在给别人夹菜之前，自己先将筷子在嘴里嘬一下，然后给别人夹菜。有人说这是礼数，希望自己的未吃尽的饭菜不要随着自己夹菜而进入碗里。但是呢，他们没有考虑到自己这样一嘬，对方也会觉得你夹的菜上面有自己的口水。你如果换位思考，他为你夹菜，你是不是觉得吃很为难，不吃也为难。

比较好的一个做法就是，“您请，这是这家店的特色菜，个人觉得比较好吃，您尝一口”。然后手掌摊开，引导对方夹菜。如果你确实想给对方夹菜，可以呼唤服务员为你们的餐桌加上公筷，你使用公筷是不是会好些呢？

第二，祝酒不劝酒。祝酒，是指敬酒表示祝福向来宾祝酒。祝酒更多的是向对方表达一种祝福、带有敬意的意思。别人能喝多少喝多少，不用使劲劝说，更不用把人往死里劝酒。可能某些地方的风俗就是让远道而来的客人多喝酒，不醉不归。但是在职场这种场合，尽量要保持适度地祝酒。

第三，看人下菜碟儿。见人说人话，见鬼说鬼话，这是很多人都懂得一个道理。如果把这个道理放在餐桌上，那就是点菜的时候，要看看别人想要吃什么，而不是一股脑地点自己喜欢吃的菜。

你可以这样说道：“大家有什么忌口的没，如果没有，那我就尝试地点了。”请上服务员为大家介绍一下店里的特色菜，比如：青椒肉丝。你这时就可以问问大家，这几个特色菜有没有不合口味的，如果大家都不回应或者说可以，那你就这样下单了。

第四，荤素要搭配。如果你是作为主人请客，那点菜时，一定要讲求荤素的比例，一般来讲荤素比例7：3是比较合适的。如果在座的女士比较多一些，那就再多加一两道素菜，因为女士一般来讲对素菜的要求会多一些。

第五，转桌要注意分寸。和之前的几点类似，就是自己想要吃某道菜，但是别人也正好在夹菜，你就应该等一下对方夹完之后，再转动桌子。推己及人，说的就是这个意思。

“领导夹菜你转桌，领导敬酒你不喝，领导没醉你先醉”这些都是酒桌的大忌。这个分寸一是要看自己转桌的时候，别人有正好在夹菜没，二是新菜上来之后，需要转动桌盘至主宾的位置，让他先吃一口，然后再顺时针旋转。

第六，座次论尊卑。主次顺序十分重要。尤其是刚进房间的时候，一定要知道哪里是主人的位置，哪里是主宾、二宾的位置，千万别一屁股就坐在了餐桌上面。考虑的因素有很多，房间的朝向、进门的位置、餐桌是方的还是圆的。

担心有些朋友还没弄明白，老詹下面还总结了几种主次座位图，还望能够帮助到各位。

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