食品行业新趋势：个性化定制

对于食品饮料行业来说敏锐捕捉消费趋势是成功打造爆品的关键因素之一。近日，哥伦比亚营养对不同消费群体的消费行为、生活方式进行了深度研究和评估，并基于此发布了2020年食品饮料的五大趋势，分别是：大世代“小”我（Generation Me）、积极生活方式（Building a Lifestyle）、超个性化（Ultra-Personalization）、可持续性（Sustainability Matters）、非凡感官体验（Sense-ational）。

其中超个性化（Ultra-Personalization）对于定制行业来说是一个全新的突破口，我们来详细聊一聊食品饮料定制。

谁不想自己最特别的呢？能够满足消费者个性化需求，彰显个人品味的高度个性化产品越来越吸引当代的消费者。这是产品推广和营销中可以发挥作用的一个重要领域。

如何来打造个性化的产品包括以下三个方面：

1. 主打怀旧牌：怀旧是一种舒适愉悦的体验，可以让品牌的产品与消费者建立一种联系。厂商可以生产经典怀旧的产品，例如：大白兔奶糖可以主打童年经典重现；AD钙奶——童年的味道；中街大果——几十年不变的老味道等等。唤起消费者对于过去味道的记忆，加强产品与消费者之间的联系。

2. 个性化功能：个性化营养产品是消费者健康饮食的最佳选择。近年来无糖饮料、0卡饮料、粗粮食品、脱脂牛奶等等低糖、低脂的健康食品在市场中占有的比例越来越大。除此之外帮助消化、有益睡眠的饮食也成为新的风潮。这些食品的流行都表现出消费者一直在寻找满足他们独特生理和心理的优化饮食方案。能够满足消费者不同需求的定制化功能性饮食会成为新的趋势。

3.个性化便利：快节奏的生活方式正在驱使消费者在饮食上也加快脚步。对于食品购物行为，便利不仅仅是单一的的销售形式、产品、包装或技术，而是全方位帮助消费者满足他们不断增长的效率需求。从无麸质套餐到新鲜食品自动售货机，再到自助商店，个性化的方便食品肯定是未来的趋势之一。