绝代双椒！汉堡王9元新品：双层天椒鸡排堡评测

今日笔者带来的是汉堡王刚刚推出的新品--双层天椒鸡排堡的评测，双层天椒鸡排堡与上上篇评测的双层泡椒鸡排堡都是汉堡王9元汉堡系列里的新成员。

该汉堡的宣传图片是这样的：

实物是这样的：

笔者手中的双层天椒鸡排堡重176.9克，结合以前其他汉堡王汉堡测量数据来看，其重量属于中等水平。

两块鸡排上下叠放，使汉堡的高度看起来比较“醒目”，两块鸡排是油炸的，大小一般。

拆解分析：一个完整的双层天椒鸡排堡包含1个汉堡胚、2至3片生菜、2片椒香鸡排。其中白沙拉酱涂抹在生菜层，特制的天椒酱涂抹在上层鸡排上。食材分层示意图如下：

口味分析：

白沙拉酱保持了汉堡王的一贯特点：味道清淡，口感略微油腻，单独品尝是不太好吃的。天椒酱呈现棕红色，单独品尝能感受到浓重的花椒 / 麻椒味道。整体上该酱呈现出一种甜香+麻辣的组合，而花椒香味和甜味的搭配，笔者还是第一次尝试，颇有新意，而且并不突兀，推测应是一种中西式混搭的创意。

鸡排被提前腌制过，略微重口（稍稍偏咸），有着不错的麻椒香味，肉质比较紧实，略微偏干。可以得出的结论是，汉堡王沿用了以前的鸡排配方，而只是在酱汁上做出了创新。这么做虽然略显保守，不过也说明这款椒香鸡排确实经受住了市场的考验。

总体而言，双层天椒鸡排堡在浓浓的麻香中掺入适度的甜辣，笔者认为这是一次大胆并成功的尝试。虽然同为9元汉堡系列的新成员，双层天椒鸡排堡与双层泡椒鸡排堡各自的受众群体并不相同。双层泡椒鸡排堡突出了层次鲜明的酸辣，在味觉的传达上明显更清晰，容易给人留下深刻的印象；而本次测评的双层天椒鸡排堡，无疑会依靠恰到好处的甜度吸引更多的甜食爱好者，用新奇的椒香+甜辣的组合赚取更多食客的宠爱。

毫无疑问，相对于9元的售价，它们都是值得推荐的好汉堡~ （绝代双椒？呵呵。。。）