“三点了！吃米粉了！给老板拼死了干不如来吃碗米粉”，这是湖南一家米粉店每天都会做的事情，老板专门在米粉店外吆喝，别看这个样子好像有些傻，但是效果却非常不错，让这家米粉店在短短的一年就赚了85万，不相信？接着看看老板怎么玩儿的。

一、背景介绍

彭大哥以前是工地上的包工头，虽然比较累，但是收入还不错，一般来说，像他这种长久地干下去是没问题的，但是关键在于老板跑了，虽然现在房子修得多，但是说实话，除非是在一些大城市，否则房子并不好卖，老板给不起钱，直接告诉彭大哥，送他三个门面。

彭大哥自然是不接受的，那三个门面的地段实在是太糟糕了，就算是他拿着都没有用，卖不出去就一分钱都没有，然而这还不是最糟糕的，最糟糕的是老板后来竟然直接跑了，彭大哥也因此受到了很多的牵连。

开米粉店可以说是完全是被迫的，但是连彭大哥都没想到自己居然会因祸得福，赚到大钱，而纵观他开米粉店的经历，关键还是在于他使用了有效的营销方法，彭大哥刚开始经营米粉店的时候也遇到了很多困难，但是好在有朋友的帮助，为他提供了一系列非常有效的引流活动，正是在使用了这些活动以后，米粉店的生意开始逐渐地好了起来。

二、具体方案

那么彭大哥究竟是使用了怎么样的营销方法呢？其实并不复杂，基本上每个人都能够想得到，但是如果思路不对，是很不容易想到这方面的，所以说接下来就让我们来看一看彭大哥的米粉店到底是使用了怎样的营销方法。

“思路决定出路”。这里举的活动（行业）案例只是老师很少一部分的方法。当自己找不到门道的时候可以多看看专栏中高手的玩法是怎样的，别人的经验就是你成功的阶梯！

【1】米粉一元一碗

现在的米粉价格可以说在直线上升，一碗12元左右是非常正常的，但是米饭店却推出了一个非常吸引人的活动，那就是只要一元钱就可以吃米粉，只要顾客支付365元，那么每一天都可以到米粉店来吃一碗米粉，持续一年。

消费者不是傻子，一个个精明得很，他们一算就知道，这一定是有利于他们的，所以来办理年卡的消费者也不少，一个人就是365元，10个人也就是3650元，在短短的一个星期之内，米粉店就吸引了2000多位顾客，米粉店也因此收到了24000多元现金。

对于彭大哥的米粉店来说，现金流是比较重要的，因为他推出的活动虽然实际上还是对自己有利，但是盈利还是会有所减少，所以有现金流还是非常重要的。

相信有很多朋友会说，这个活动不管怎么看都是对消费者有利呀，怎么米粉店还能够盈利呢？其实只是你不了解这个活动背后的套路而已，实际上所有的消费者对于米粉店来说都只是被收割的“韭菜”而已，只不过他们大多数人都不明白其中的原因而已。

所以下面就让我们来揭晓米粉店盈利的答案，说白了其实也不复杂，它主要就是抓住了消费者的贪婪心理而已。

三、盈利分析

米粉一元一碗听上去的确非常吸引人，但是这里面有一个问题，那就是这一元一碗的米粉并不能够由顾客自己选择，而是米粉店提供的是同一款米粉，这样一来，只要时间稍微一长，消费者就会吃腻，而如果是吃其他类型的米粉，那么就需要额外付钱，同时消费者要喝饮料或者加一些烤肠之类的也是要自己付钱。

除此以外，消费者其实不可能每天都到米粉店吃米粉，这样一来米粉店的成本也在持续下降，根据统计，其实办理年卡的人里，90％的人一个月也就来5、6次而已，他们都高估了自己对于米粉的热爱，大多数的人都是为了占便宜而已，但是实际情况是他们并不能够占到便宜，反而是被米粉店占到了便宜。

当然了，彭大哥的米粉店之所以能够赚钱，当然不仅仅只是因为这一个营销方法，为了持续吸引顾客到米粉店进行消费，米粉店还推出了各种各样的活动，从引流、锁客、裂变再到回流，每一个步骤米粉店都推出了相应的营销活动，做生意不是过家家，需要的是系统性的经营模式，除此以外，运气也是必备的，这就是所谓的万事俱备只欠东风。

所以今天就借着彭大哥的米粉店给大家简单地分享了几个餐饮店能用到的“术”。藏在后面的“法”大家能领悟到多少呢？

当然更多的行业细节和案例欢迎订阅，至于引流的其他“术”，我在都收录在了下方的案例合集中，《真实有效630套商业模式案例》，生意遇到难题的朋友不妨点击看看，希望能够帮助到你。